Koncept u definiciji ABC

U bilo kojem povrtaru možemo naći lubenice, ali, što je neobično, to nije pravilno voće, jer je lubenica biljka buča, poput bundeve, krastavca ili dinje.

Ono što prvo privlači pozornost lubenice je velika veličina i znatna težina. Ima zelenkastu i glatku koru, a unutrašnjost ima intenzivno crvenu boju. Ima crno sjeme ili sjeme koje se obično troši iako je jestivo (sjeme je izvor minerala, protein i vlakana).

Glavne hranjive tvari

Iako je osvježavajuća hrana, vrlo prikladna za ljeto i s visokim postotkom Voda, lubenica ima zanimljiva hranjiva svojstva. Sadrži šećere, minerale poput kalija, fosfora ili magnezija, folnu kiselinu, kao i vitamine A, B, C i E. Slijedom toga, lubenica je mnogo više od vode.

Zdravstvene dobrobiti

Njegova se svojstva prevode u čitav niz blagodati za tijelo. Prije svega, vitamin C koji sadrži koristan je za prevenciju astme, a djeluje i kao prirodni antioksidans. Njegova potrošnjaNovine pomaže u regulaciji razinama krvni tlak. Kombinacija vode i vlakana bori se protiv zatvora i pročišćava

aparat probavni. Idealno je izbjegavati dehidraciju, posebno u vrućim mjesecima. Vitamin A koji ima ima hranjivu tvar koja služi za održavanje glatke kože i zdrave kose. Postoje studije koje pokazuju da lubenica jača srce i sprječava probleme s prostatom (te su koristi zbog likopena, a supstancija koji se nalazi i u mrkvi ili rajčici).

Zanimljivost za lubenicu povezana je s njezinom korom koja se tradicionalno ne konzumira, ali se pokazalo da sadrži hranjive tvari vrlo korisno za zdravlje (kora ima aminokiselinu, citrulin, koja poboljšava tjelesne performanse i koristi se za liječenje erektilne disfunkcije).

U gastronomiji

Gastronomske mogućnosti koje nudi lubenica su neizmjerne. S njim je moguće napraviti džem, salate za ljeto, napraviti sorbete, juhe, sladoled, gazpacho, u kombinaciji s drugim voćem za izradu voćne salate, a savršen je kao osvježavajući sok. Dakle, riječ je o više od samo niskokalorične, lagane i sočne slastice.

Fotografije: iStock - Sami Sert / komargallery

Teme u lubenici