Definicija Salvia Hispánica (Chia)

Hispanska kadulja ili chia biljka je različitih imena ovisno o zemljopisnom podrijetlu. U svakom slučaju, riječ je o zeljastoj biljci obitelj Lamiaceae su poznate po cijelom planetu, ali uzgajaju se uglavnom u Južnoj Americi.

Jednogodišnja je biljka, visine je otprilike jedan metar, a cvjetovi se pojavljuju u ljetnim mjesecima. Sjeme joj je slično sjemenu kave i ima ovalni oblik. Uzgaja se u planinskim predjelima tisućama godina i dobro se prilagođava tlima koja nisu prevlažna i dobro drenirana.

Visoko cijenjena biljka u sektoru naturopatije

Iako postoje raznolike vrste s jedinstvenim svojstvima, sve one imaju ljekovita svojstva. Njegova potrošnja pomaže u liječenju kardiovaskularnih bolesti, a služi i kao dodatak prehrani za mršavljenje ili za smanjenje razine kolesterola u krvi.

U Meksiku se od njegovih sjemenki proizvodi sluz, želatinozna tekućina koja se konzumira kao osvježavajuće piće. Drevni Asteci koristili su chia kao prirodni lijek za borbu protiv svih vrsta bolesti: problemi s memorija, alergije, bol, depresiju ili tešku probavu.

S druge strane, ova je biljka također korištena u čast bogova, a njezino ulje koristilo se za poliranje keramičkih komada.

Hispanska kadulja nema komponentu otrovno a nisu poznate moguće nuspojave. U nekim zemljama Srednje Amerike vrlo je popularna svježa chia voda pomiješana s limunom i šećerom.

Meksiko, posebno država Jalisco, najveći je proizvođač hispanske kadulje. Njegovo se sjeme prodaje po cijelom svijetu i posljednjih godina postalo je vrlo cijenjeni sastojak za ljubitelje prirodne medicine i hraniti organski.

Zanimljiv dodatak prehrani

Sa stajališta prehrana, Hispanska kadulja ima vrlo izvanredna svojstva: bogata je omega-tri masnim kiselinama, ima visoku razinu vlakana i visok sadržaj protein. Nutricionisti savjetuju njegovu konzumaciju u obliku sjemenki, ali u količini koja ne prelazi 20 grama.

Preporučuje se njegova potrošnja da biste dobili više Energija, kontroliraju apetit, poboljšavaju imunološki sustav i poboljšavaju moždanu aktivnost.

Oblici potrošnje

Može se uzimati u obliku gela ostavljajući sjeme u kuhanoj vodi pola sata. Chia je moguće miješati s raznim proizvodima, poput sokova, jogurta ili mlijeka. Također se koristi kao dodatak salatama, umacima ili biljnim kremama.

Također, može se unijeti cijelo, drobiti sjeme ili u obliku ulja. Ako se ulje ekstrahira, koristi se kao brašno za pripremu hrana.

Foto: Fotolia - Arinahabich