Koncept u definiciji ABC

Ova je hebrejska riječ uvrštena u kulinarske norme židovskog naroda, potječući iz svetih tekstova, posebno iz Levitskog zakonika. Na taj način, ako je hrana košer, to znači da je potrošnja Dozvola je za židovsku zajednicu. Zakoni o hrani su strogi, ali ne pridržavaju ih svi Židovi.

Kulinarske zabrane imaju duhovno značenje

Za Židove hrana Podijeljeni su u dvije kategorije: čisti i nečisti. Iz religiozne perspektive, hrana koju jedemo je ono što omogućuje ljudskoj duši koegzistenciju unutar tijela u harmoniji.

Košer hrana nije jednostavno ispravna ili prikladna, jer ovaj koncept također služi za osiguravanje kvalitetu od hrane.

Svinjetina nije dopuštena u židovskoj religiji, jer je svinja nečista životinja koja se hrani bilo kojom hranom. Možete jesti meso cjepidlaka s cjepidlakom, ne možete jesti meso zečeva, zmija ili nekih ptica. Nije ni kod deve, jer joj se kopito, iako je preživač, ne cijepa.

U odnosu na hranu vodenog podrijetla, mogu se jesti one koje imaju peraje i ljuske.

Ostala dopunska pravila

Životinje koje se konzumiraju moraju se žrtvovati u skladu s ritualom (shechita). Dakle, životinja ne može umrijeti iz prirodnih uzroka ili bolest ali je obavezno usklađenost zaklati jednim dubokim rezom grla nožem (na margina šehita, u židovskim objektima zajamčeno je da meso za prodaju nema nijednu vrstu hormon).

Zaklana životinja mora biti iskrvarena, jer joj je krv podjednako nečista. S druge strane, masnoća u nekim dijelovima tijela također se mora eliminirati.

Također, meso i mliječni proizvodi ne mogu se jesti zajedno. Vino proizvedeno tehnikom gaženja nogama također ne prihvaćaju rabini.

Kontrola kvalitete nudi maksimalna jamstva

Svi košer proizvodi ne sadrže hormone niti bilo koji postupak transgeni. Kontrola kvalitete hrane temeljito je nadzirana.

Na većini teritorija gdje postoje velike židovske zajednice postoje specijalizirane ustanove.

Potvrde o kvaliteti mogu se proširiti na bilo koju vrstu proizvoda (na primjer, u Meksiku se kosher tekila komercijalizira i na taj način potrošač zna da biljka od koje se dobiva tekila nije imala štetnike).

Fotografije: Fotolia - Ezume / Smspsy