Koncepció az ABC definícióban

A tej alapvető élelmiszer, és része a táplálás emberi a legtöbb kultúrában. A tej tulajdonságai közismertek: kalciummal rendelkezik, amely lehetővé teszi számunkra a csontok megerősítését, a A csecsemők táplálásához használt testünk számára szükséges zsírszázalékban van vas Y fehérje amelyek segítenek a mi anyagcsere és B, C és A csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. Ezek a tulajdonságok elengedhetetlenek, ezért a tejet különféle módokon használják: joghurt vagy kefir formájában, kávéval vagy teával kombinálva, sajtként átalakítva erjesztés vagy az általunk fogyasztott különböző tejtermékekben.

A családi gazdaság alapvető terméke

A tejet élelmiszerként általában tehenekből, kecskékből vagy juhokból nyerik. Gazdasági szempontból a tej a gazdaság első szektorának, vagyis az állattenyésztési tevékenységnek a része

A pasztőrözésnek köszönhetően ez az étel frissen és minden garanciával több napig tartható, ami termékké teszi kulcsot a családok bevásárló kosarába, és ezért része a CPI vagy az árindex kiszámításához használt termékek listájának hoz

fogyasztás. A tej árának esetleges emelkedése közvetlenül károsítaná a gazdaság családok, különösen a leginkább rászorulók.

Tej nyelvben, kultúrában és történelemben

A tej nem csupán alapvető élelmiszer. Ebben az értelemben érdemes emlékezni néhány jól ismert mindennapi kifejezésre (ez a tej, nem muszáj sírj a kiömlött tejért, ezer tejért, adj tejet valakinek, légy rossz hangulatban, adj tejet, minden tejet, stb). A közmondásban is kiemelt szerepe van (senki nem vásárol tehenet ingyen tejjel, vagy te nem teszel semmit a tejre).

Kulturális szempontból a hivatkozások nagyon változatosak

Mindannyian hallottunk a fejőslányról vagy a szamártejről, amelyet Kleopátra szokott fürdeni. Másrészt ne felejtsük el, hogy a Tejút azért hívják, mert van olyan aspektusa, amely a kiömlött tejre emlékeztet.

Válság vagy háború idején a tej szimbóluma túlélés (például a spanyol polgárháború után a gyerekek a hagyományosat helyettesítő tejporral etették őket).

Ha a civilizációk eredetére gondolunk, a tej vezető szerepet játszott. Valójában az ember elhagyta a nomádizmust és ülő életet kezdett élni, amikor tudta, hogyan kell háziasítani az állatokat, ami lehetővé tette számára, hogy alapélelmiszert szerezzen a táplálás egy közösség, a tej.

Fotók: iStock - PeopleImages / sonicle

Tej témák