Koncepció az ABC definícióban

Franciaországban van egy modalitása étterem népszerű, a bisztró. Ez egy kis hely, ahol helyi termékeket szolgálnak fel. gasztronómia Francia, italok és kávé. Eredetükben ezek a létesítmények nem élveztek társadalmi tekintélyt, mivel az ügyfelek a legszerényebb osztályokból kerültek ki. A 20. században azonban a turisták gyakran kezdték őket látogatni, és idővel divatos helyekké váltak. Franciaországban a kifejezés A "le bistrot du coin" a falusi bárral vagy a helyi kávézóval egyenértékű.

A szó eredete

Egyes kifejezéseket bizonyos vita kísér az etimológiai eredetükkel kapcsolatban. Ez történik a bisztró szóval, amelynek két különböző változata van. Egyrészt azt állítják, hogy az orosz invázió során a terület Francia 1815-ben az orosz katonák nagy sietséggel mentek éttermekbe, és kiszolgálásra azt mondták, hogy bisztró, ami oroszul gyorsan jelent. Ez a változat nem győz meg minden francia embert, ezért azt mondják, hogy a szó valójában kifejezés köznyelvi a párizsiak kulináris szaknyelvéből.

A bisztrót és a sörözőt helytelenül használják szinonimaként

Az Egyesült Államokban és Európában ezeket a kifejezéseket szinonimán használják. Franciaországban azonban egészen más jelentéssel bírnak. A bisztróban élvezheti a francia gasztronómiát, különösen a borokat és a sajtokat.

Ehelyett a söröző egy sörfőzde, ahol más alkoholos italokat is felszolgálnak. Eredetileg ezek a létesítmények a sörfőzdék közelében helyezkedtek el, és ma nagy helyiségek széles termékválasztékkal.

Ezek a létesítmények valószínűleg zavart okoznak Franciaországon kívül, mert néhány söröző hagyományos ételeket is kínál. A bisztró inkább hasonlít a tipikus olasz trattoriára.

Egy másik tipikusan francia hely a bar-tabac (ezek olyan kis létesítmények, ahol van egy pult, ahol egyszerre dohányt árulnak és kávét vesznek).

Egyéb francia kifejezések a nemzetközi gasztronómiában

A ország Galo a gasztronómia bölcsője. Ebben az értelemben a nemzetközi kulináris szókincs számos francia eredetű kifejezést tartalmaz.

- Néhány előkelő étteremben a húst annak pontján "pontnak" nevezik.

- A teljesen érett sajt affiné néven ismert.

- A minőség ban,-ben étel A felekezetből származnak, a "fellebbezés eredetét ellenőrző".

- A népszerű módszer a bain-marie néven ismert főzés a "bain-marie" szóból származik.

Végül vegye figyelembe, hogy a palacsinta, fondü vagy előételek (apéritif) szintén gall eredetűek. Spanyolul a jó étvágy kifejezést használjuk, és eredete francia (bon appétit).

Fotók: Fotolia - acnaleksy / ekostsov

Témák a bisztróban