Példák finomított lisztekre

A finomított liszt Számos élelmiszerben van jelen, főleg minden olyanban, amely tartalmaz szénhidrátok: minden 100 gramm lisztből 70 szénhidrát. Például: omlett, szendvicsek, pizzák.

A búza az gabona amely megfelelőbb módon lehetővé teszi a glutén, a glutelin és gliadin fehérjék és víz keverékéből álló tészta. Ez a glutén képlékeny és rugalmasság, amely lehetővé teszi, hogy a tésztának különböző formákat adjon, és ugyanazzal a művelettel hagyja, hogy az élesztő rajta hatjon, megduzzadva, elnyelve a gőzt és a vizet.

A. Felfedezése élesztő nagyszerű ízt adott a legtöbb szénhidrátban gazdag ételhez, kihasználva a finomított liszt használatát.

Mi a liszt?

Lisztek általában számos ételben van jelen hogy általában eszünk. Néhány generáció óta az emberek hozzászoktak a búza gabona fogyasztásához, termesztéséhez és beépítéséhez a szokásos készítményekbe, amelyeket az embernek meg kell ennie.

Azonban a lisztfogyasztás előzőleg őrlik és átalakítják, pontosan formálják a búzalisztet.

Ennek a lisztnek a tipikus kezelési módja ismert

kifinomult, és így ellenáll az idő múlásának azáltal, hogy elválik a lipidek amelyek idővel leromlanak. Ez a „fehér liszt” néven ismert liszt.

A liszt előnyei és ártalmai

A liszt egyik előnye a mennyisége ásványok amely vasat, kalciumot, káliumot, jódot vagy cinket tartalmaz. Ugyanígy tartalmaz különféle B- és E-vitaminokat, valamint zsírok és a cukrok.

Sok szakember azonban gyakran nem ért egyet a liszt finomításának módjával, és ebben hisz a búzaszem legtáplálóbb részeit (a korpát és a csírát) pontosan abban távolítják el folyamat.

Így a finomított liszt gyakorlatilag válik tiszta keményítő, és nagyon alacsony a rostmennyisége, vitaminok és ásványi anyagokat.

Ebben az értelemben a liszt a testben a cukoréhoz hasonlóan kezd működni, és válik gazdag és addiktív, de nagyon káros. A vér glükóz- és inzulinszintjét destabilizálhatja a finomított liszt túlzott fogyasztása, ami végül olyan problémákat vált ki, mint a cukorbetegség és az elhízás.

Másrészt, és nem kevésbé fontos, megtaláljuk azt az anyagot, amely felelős a finomított liszt fehér színének megadásáért: a alloxán. Sok szakértő úgy véli, hogy ez különösen káros anyag az emberi test számára.

Finomított lisztek (ételek)

Az alábbi felsorolás olyan ételeket mutat be, amelyekben nagyon gyakran finomított liszteket látnak.

1. Édes süti csomagok
2. Tortillák
3. Szendvicsek
4. Pizzák
5. Tészta
6. Desszertek
7. Sütemények
8. Közös édes kenyér
9. fehér kenyér
10. Minden étel, amelyet zsemléből állítanak elő