50 példa a szénhidrátokra

A szénhidrátok, szénhidrátok vagy a szénhidrátok biomolekulák szénből, hidrogénből és oxigénből áll. A szénhidrátok a test részei élőlények strukturális és energiatárolási funkciók ellátása. Például: ribóz, szacharóz, raffinóz, keményítő.

Azáltal, hogy elfogyasztja őket étel, könnyen elérhető energiaforrást kínálnak (ellentétben a zsírok, amelyek szintén tartalmaznak energiát, de annak megszerzéséhez hosszabb folyamat szükséges a testben). Az a folyamat, amelynek során a molekula szénhidrát felszabadítja az energiát oxidáció.

Minden gramm szénhidrát biztosítja 4 kilokalória.

A szénhidrátok típusai

Szerkezetük szerint a szénhidrátokat a következőkbe sorolják:

Példák monoszacharidokra

1. Arabinose. Nem szabad természetű.
2. Ribóz. Található itt:

1. Fruktóz. Található itt:

1. Szőlőcukor. A jó fizikai és szellemi működéshez elengedhetetlen. Található itt:

1. Galaktóz. Nincs természetes állapotban.
2. Mannose. Az ételekben hüvelyesekben található.
3. Xilóz. Nehéz megemészteni, a következő ételekben található meg:

Példák diszacharidokra

1. Szacharóz. Egy glükózmolekulából és egy fruktózból áll. Ez a leggyakoribb diszacharid. Az élelmiszerekben megtalálható:

1. Laktóz. Galaktózmolekulából és glükózmolekulából áll. Az élelmiszerekben megtalálható:

1. Malátacukor. Két glükózmolekulából áll. Ez a legkevésbé gyakori diszacharid a természetben, de iparilag képződik. Az élelmiszerekben megtalálható:

1. Cellobiose. Két glükózmolekulából áll. A természetben nem létezik.

Példák oligoszacharidokra

1. Raffinose. Található itt:

1. Melízes. Egy fruktózmolekulából és két glükózból áll. Az élelmiszerekben megtalálható:

Példák poliszacharidokra

1. Keményítő. A növényekben megtalálható, mert így tárolják a monoszacharidokat. Az élelmiszerekben találhatók:

1. Glikogén. Energiát ad az izmokban és a májban. Az élelmiszerekben megtalálható:

1. Cellulóz. Szerkezeti poliszacharid, a sejtfalban főleg növények, hanem más élőlényektől is. Ezt nevezzük „rostnak” az élelmiszerekben:

1. Kitin. Szerkezete hasonló a cellulózhoz, de molekulájában nitrogén van, ami ellenállóbbá teszi. Élelmiszer-stabilizátorként használják.