Példa a kecskesajttal töltött csirkemellre Poblano chili szószban

ÖSSZETEVŐK

• 4 kicsontozott és lapított csirkemell filé.
• 3 poblano paprika megpirítva, meghámozva, kivágva és csíkokra szeletelve.
• 1 natúr kecskesajt.
• ½ liter folyékony tejszín.
• 1 doboz csemegekukorica szem.
• 1 apróra vágott hagyma.
• Só és bors ízlés szerint.

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓD
1.. A csirkemell filét ízlés szerint fűszerezzük.
2. Egy serpenyőben forró olajon megpirítjuk a hagymát.
3. Egy marék poblano paprika csíkot félreteszünk, a többit beletesszük a serpenyőbe, amikor a hagymát fűszerezzük.
4. Amikor a chili puha, a hagymával együtt a turmixgépbe tesszük; hozzáadjuk a tejszínt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd összeturmixoljuk.
5. A serpenyőbe tesszük lassú tűzön a szószt, hozzáadjuk a félretett chili csíkokat és a csemegekukorica szemeket. Várhatóan felforr, és levesszük a tűzről.
6. A kecskesajtot 4 egyenlő részre vágjuk.
7. Mindegyik mellfilé közepére egy darab kecskesajtot teszünk, a mellfilét feltekerjük és fa fogpiszkálóval rögzítjük.
8. Forró olajos serpenyőbe helyezzük a négy felcsavart mellfilét mind a 4 oldalukon aranybarnára.

9. Ha megpirultak a melltekercsek, tepsibe tesszük és megfürdetjük a szósszal.
10. A tűzállót 200 fokos sütőbe tesszük 30 percre.
11. Fehér rizzsel tálaljuk.