Gomba recept tojással

ÖSSZETEVŐK

• 6 tojás
• 35 g száraz zsemlemorzsa
• 30 g Roquefort típusú sajt, morzsolva
• 2 evőkanál finomra vágott metélőhagyma, beleértve a levelek tetejét is
• 2 evőkanál száraz fehérbor
• 2 evőkanál olvasztott vaj
• 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 1/2 evőkanál szárított petrezselyem
• 1/2 teáskanál fokhagymás só
• 24 nagy gomba kalap (4 cm átmérőjű)
• Paprika (opcionális) Metélőhagyma és paradicsom szeletek a díszítéshez

UTASÍTÁS

1. A tojások keményre főzéséhez helyezze a 6 tojást egyetlen rétegben egy serpenyőbe. Annyi vizet öntünk hozzá, hogy legalább 2,5 cm-es víz legyen a tojások tetején. Fedjük le és forraljuk fel a vizet magas lángon. Kapcsold el a tüzet. Ha szükséges, vegye le az edényt az égőről, hogy ne forrjon tovább. A tojásokat lefedve, forró vízben 15-17 percig pihentetjük. Azonnal helyezze a tojásokat hideg vízsugárba, vagy tegye jeges vízbe, amíg teljesen ki nem hűl.
2. Távolítsa el a tojás héját úgy, hogy egy asztalkéssel finoman ütögeti, amíg teljesen megreped. Távolítsa el a héjat a hideg vízben. A tojásokat finomra vágjuk.
instagram story viewer
3. Melegítsük elő a sütőt 230 С-ra. Enyhén kivajazunk egy tepsit. Keverje össze a tojást, a zsemlemorzsát, a Roquefort sajtot, a 2 evőkanál metélőhagymát, a bort, a vajat, a petrezselymet és a fokhagymás sót egy közepes tálban.
4. Töltsük meg a gomba kalapokat 1 púpozott evőkanál tojásos keverékkel. A kupakokat előre elkészített tepsire helyezzük.
5. 8-10 percig főzzük. Megszórjuk paprikával. Díszítsd, ha tetszik.

A feltüntetett mennyiségek 8 fős első fogásokat jelentenek