Koncepció az ABC definícióban

A szója olyan étel, különösen hüvelyes, amelyet évezredek óta különféle módon vettek fel kontinens Ázsiai (tej, tofu vagy szószok formájában).

Másrészt nyugaton az állatok takarmányozásához kezdték fogyasztani, de a megjelenése után étel A GM szójababot tömegesen kezdték termeszteni az Egyesült Államokban, és az idő múlásával ez a jelenség az egész bolygón átterjedt.

Manapság a legtöbb országban megtalálható a szójatej és sok más, ebből a hüvelyesből nyert termék. Övé fogyasztás nem mentesül a viták és ellentmondó vélemények alól. Egyesek számára szinte csodálatos étel, mások szerint túlzott fogyasztása káros az egészségre.

Érvek mellett

Noha eredete növényi, mégis kiemelkedik magas fehérje. A szójabab és származékaik egyaránt előnyösek, mert növelik az étrendben a fehérjebevitelt, de nem növelik a koleszterin vagy a telített zsír szintjét.

Egyes szakértők szerint táplálás, napi 25 gramm szójafehérje fogyasztása segít csökkenteni a kockázat a szív- és érrendszeri problémák.

Magas izoflavon tartalma miatt antioxidáns hatást fejt ki, amely általában nagyon jótékony hatással van az egészségre. Másrészt lecitint is tartalmaz, egy olyan tápanyagot, amely segít csökkenteni a triglicerid szintet.

A szója támogatói kiemelik magas ásványianyag-tartalmát, például nátriumot, magnéziumot, káliumot vagy foszfort.

Kiállítások ellen

Egyes tanulmányok szerint a szóját étrend-kiegészítőként kell fogyasztani, és nem a napi étrendben. Valójában bebizonyosodott, hogy túlzott fogyasztás esetén csökken a cink és a vas mennyisége a belekben. Másrészt köszvényes betegeknél, akik visszaélnek a szójával, köszvényes válság válthat ki.

A szójatejet illetően állítólag egészségtelen, több okból is:

1) Fitoösztrogénekkel rendelkezik, amelyek kiegyensúlyozatlanná teszik a testünk hormonjait,

2) olyan élelmiszer, amely növeli az emlőrák kockázatát,

3) fitinsavat tartalmaz, amely vegyület csökkenti a abszorpció néhány ásványi anyag, például kalcium, magnézium vagy cink,

4) bizonyos típusú szójatejeket géntechnológiával módosított szójából készítenek, és nem ismert, hogy milyen hosszú távú egészségügyi hatások lehetnek;

5) a szójatejben lévő kalcium valójában az artériákban felhalmozódó kalcium-karbonát, amely a veszély neki szív.

Fotók: Fotolia - Siwaporn999 / Dusan Kostic

A szója témái