A lipidek jelentősége

Serena Cuoghi
A biológia professzori cím

Az egyetlen sejttől a bolygó legnagyobb lényéig minden létező életforma teljes létével rendelkezik lehetséges volt és lesz továbbra is a szerves molekulák egy bizonyos csoportjának, az úgynevezett lipidek.

Fantasztikus szervezete, amelyen keresztül létrejön a sejteket határoló membrán, és lehetővé teszi az összes organellumának fejlődését – beleértve a DNS-t védő sejtmagot is – Az anyagcsere-funkciók és részvételek igen kiterjedt száma mellett lehetővé teszi számunkra annak megértését, hogy a lipidek jelentősége kiterjed a szervezet legfontosabb aspektusaira. élet.

A sejtmembránt alkotó lipidek nélkül az összes citoplazmatartalom nem kerülhetne egy meghatározott térbe, amelyet sejtnek ismerünk. ez közös jellemző a prokarióták és az eukarióták között, de másrészt evolúciós szempontból a lipidek szerepe transzcendentális, éppen azért, hogy az utóbbiak genetikailag összetettebb szerveződést engedhessenek meg maguknak, ami viszont olyan egyéneket eredményezne, akik szerkezetileg jobban fejlett.

Másodlagos anyagcsereútként szolgálva az energiaszerzéshez, a közvetlenül táplálékkal bevitt lipidek forrást jelentenek. minden állat táplálékában fontos tápérték, ugyanúgy lehetővé teszik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, és amikor azokat A cukrok zsírrá alakítása révén az anyagcsere-energia raktárává válnak, amely védelmet nyújt az alacsony vérnyomás ellen. hőmérsékletek.

A lipideket nem kizárólag az állatok állítják elő és használják fel, éppen ellenkezőleg, a növényvilág bővelkedik példákkal – különösen olajok – amelyek mind az egyes fajok sajátos aromáinak létrehozására, mind energiatárolóként használhatók, így a magvak általában magas lipidtartalma van, amivel fenntartja kezdeti fejlődését, mielőtt a növény tápanyaghoz juthatna más külső forrásokból, például a talajból És a víz.

fürdés egy hallal

A lipidek anyaggá alakításának képessége természet a teljesen változatos minden bizonnyal több, mint elképesztő. Ebben az értelemben az egyik transzmutáció, amelyet a zsírok és olajok elérhetnek, az elszappanosítási folyamat megtapasztalása.

A láncában tíznél több szénatomot tartalmazó lipid és a megfelelő lúgos szervetlen anyag konjugálásával glicerin és csodálatos szappan keletkezik egy olyan jelenség révén, A tudomány és az ipar mindenféle tanulmánya és felhasználása volt már, de a valóságban önmagában is előállítható a világ hihetetlen laboratóriumában. természet. Erre nyújt példát egy adott hal, a Grammistes sexlineatus, akiket a tengerben elfogva és a testhez dörzsölve a pikkelyeiket borító lipidek a vízben lévő sókkal reagálva szappant termelnek, és bár az ötlet ha egy ilyen kis állattal fürödhetsz, először is attól függően, hogy a világ mely területén tartózkodsz, nem biztos, hogy könnyű megtalálni és megörökíteni, sokkal olcsóbb egyszerűen megvenni bármilyen fürdőszappant, és másodszor, de nem utolsósorban, nem lesz kellemes neki a halat a testéhez dörzsölni, mivel bántani őt egy szükségtelen tettével, tehát ha az élet egyik esélyével sikerül igazi szappanhalat találnia, csodálja meg és értékelje, hogy emlékszik rá, hogy az ő élete is megérdemli Tisztelem.

Gazdag építőanyag

A másik nagy jelentőségű lipidtípus a viaszok – és bizonyára a méhek is eszünkbe jutottak –, mert pontosan mint Ha belegondolunk, a lipidek fontossága bizonyos fajok számára meghaladja azt, hogy nélkülözhetetlen biológiai erőforrások vagy élelmiszert, amíg nem válnak alapvető elemeivé az életszokások kialakításához, például saját maguk kialakításához menedékhelyek.

A méhek, valamint számos darázsfaj méhsejtjei egy nagyon sajátos típusú lipidből épülnek fel, az ún. viaszok, amelyek eredeti forrásukban erőteljes tápanyagforrást jelentenek, amely erősíti a a miénk immunrendszer és többek között olyan gyertyák kidolgozására is, amelyeket ma viszont leginkább a ipari forradalom valamint a kőolajszármazékok megjelenése, olyan termékek, amelyek lehetővé tették nagyszámú lipid szintetikus kifejlesztését minden formában, sikerült elérni, hogy a méhek hosszabb ideig megtartsák otthonukat, megszűnjenek a viasz beszerzésének elsődleges forrása, helyette a paraffin. Ugyanez történt a kőolajból nyert olajok sokféleségével, amelyek elérték lecserélni azokat, amelyeket állatokból, például bálnákból kinyertek, ez a tény sokakat fenyeget faj.

Hivatkozások

Salvat Könyvtár (1973). A fűszerek fejlődése. Barcelona, ​​Spanyolország. Salvat szerkesztők.

Du Praw, E. (1971). Sejt- és molekuláris biológia. Ő. Barcelona, ​​Spanyolország. Omega Editions, S.A.

FANTINI, V.; JOSELEVICH, M. (2014). felől érdeklődve sejtosztódás. Az Ibero-Amerikai Tudományos Kongresszuson mutatták be, Technológia, Innováció és oktatás. Buenos Aires, Argentína. 2014.

Hickman, C. et al. (1998) Integral Principles of Zoology. 11. kiadás Madrid, Spanyolország. McGraw-Hill Interamericana.

Lehninger, A. (1977). Biokémia. 2. kiadás. Havanna City, Kuba. Szerkesztőség Emberek és oktatás.

Mathews, C. et al. (2005). Biokémia. 3. kiadás. Madrid, Spanyolország. Pearson–Addison Wesley.

Villa, C. (1996). Biológia. 8. kiadás. Mexikó. McGraw-Hill.