Gyógynövénysajt és tenger gyümölcsei hideg lasagna recept

ÖSSZETEVŐK

• 8 nyers lasagna lap (5 cm széles)
• 450 g ricotta sajt
• 375 g mascarpone sajt
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál friss bazsalikomlevelet, őrölve
• 1 evőkanál őrölt kapor
• 1 evőkanál friss tarhonyalevél, őrölve
• 1/4 teáskanál fehér bors
• 450 g füstölt lazac, részenként
• 120 g vadkaviár, gondosan leöblítve
• Füstölt lazac és friss tarhonya gallyak díszítéshez

UTASÍTÁS

1. Főzzük a lasagna lapokat a csomagolás utasításai szerint, amíg főznek, de még szilárdak. Törzs vagy escussir és tartalék.
2. Feldolgozzuk a ricotta- és mascarpone-sajtot, a citromlevet, a bazsalikomot, a kaprot, a tárkonyt és a borsot az konyhai robotgépben vagy turmixgépben.
3. Béleljen egy terrine formát * műanyag burkolattal, így a műanyag 12,5 cm-rel kinyúlik a forma széleiből.
4. Helyezzen egy lasagna lapot a serpenyő aljára. Kenje meg a lapon 125 g sajtkeveréket. Fedje le a keveréket 60 g füstölt lazacgal; kenjünk el 2 halmozott teáskanál kaviárt a lazac tetejére. Ismételje meg a rétegeket ugyanazokkal az összetevőkkel, egy lasagna lemezzel zárva. Fenntartjuk a maradék 60 g füstölt lazacot díszítéshez.
instagram story viewer
5. Borító; tegyük hűtőbe néhány órára, vagy amíg megszilárdul. Óvatosan emelje ki a lasagna-t a serpenyőből, és távolítsa el a műanyag csomagolást.
6. Díszítsük a maradék lazaccsíkokkal feltekerve, hogy rózsának és gallynak tűnjünk, ha szükséges. Forró késsel vágjuk.

A feltüntetett összegek az első fogásokat 24 főnek vagy 8 főételnek teszik ki