Példa kecskesajttal töltött csirkemellekre a Poblano Chili szószban

ÖSSZETEVŐK

• 4 csontozatlan és lapított csirkemellfilé.
• 3 db poblano paprika, pörkölt, hámozott, deveined és csíkokra szeletelve.
• 1 természetes kecskesajt.
• ½ liter folyékony tejszín.
• 1 doboz csemegekukorica mag.
• 1 apróra vágott hagyma.
• Só és bors ízlés szerint.

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓD
1.. Ízlés szerint ízesítsük a csirkemell filét.
2. Forró olajjal serpenyőben megpirítjuk a hagymát.
3. Egy maroknyi poblano paprikacsíkot félreteszünk, a többit a hagyma fűszerezésével a serpenyőbe építjük.
4. Amikor a chili puha, a hagymával együtt a turmixgépbe helyezi; ízlés szerint hozzáadjuk a tejszínt, sót és borsot, és turmixoljuk össze.
5. Tegye a mártást a serpenyőbe alacsony lángon, adja hozzá a chili csíkokat, amelyeket félretettünk, és a csemegekukorica magot. Várhatóan felforr, és levonja a tűzről.
6. Vágjuk a kecskesajtot 4 egyenlő részre.
7. Minden mellfilé közepére egy darab kecskesajt kerül, a mellfiléket felgöngyölítik és egy fából készült fogpiszkálóval rögzítik.
8. Forró olajjal ellátott serpenyőbe tegye a négy feltekert mellfilét, amíg mind a 4 oldala aranybarnára nem válik.

9. Miután a melltekercsek megbarnultak, sütőedénybe tesszük, és a mártással megfürdetjük őket.
10. Helyezzük a tűzálló anyagot 200 ° C-os sütőbe 30 percre.
11. Fehér rizzsel tálalják.