Példa szénhidrátokat, lipideket és fehérjéket tartalmazó ételekre

Kémia / by admin / July 04, 2021

A szénhidrátok, a lipidek és a fehérjék a tápanyagok nevű vegyi anyagok fő csoportja. A tápanyag minden olyan élelmiszer, amely jelen van az élelmiszerben, amely az emberi test sejtszerkezeteivel érintkezve támogatja és javítja azok működését.

Ismert, hogy egy élelmiszer minden olyan anyag, amely az emésztőrendszeren keresztül bejut az emberi testbe, és amikor az emésztésben felbomlik, tápanyagok biztosításával vesz részt.

Az emberi lény számára elengedhetetlen egy olyan étrend, amelyben szénhidrátok, lipidek és fehérjék vannak bőséges mennyiség, mivel ezek a kémiai fajok jelentik az energiát és a táplálékot az optimális működés érdekében Test.

Megszerzésük módja az azokat tartalmazó növény- és állatfajok fogyasztása, amelyek természetesen nem ártanak a testnek. Annak érdekében, hogy a fogyasztás élménye kellemes legyen, elkészítik és átalakítják olyan ételekké, amelyek barátságosak az íz- és illatérzékeknek.

A szénhidrátok, lipidek és fehérjék, amikor a szervezetben keringésbe kerülnek, a sejtek energia-hozzájárulása a mitokondriumon keresztül, a termelő sejt szerven keresztül Energia.

instagram story viewer

A tápanyagok energiafelvétele

A meglévő tápanyagok közül, amelyek szénhidrátok, lipidek, fehérjék, enzimek, vitaminok és Ásványok, csak az első három képes hasznos energiává átalakulni az őket fogyasztó ember számára. Az utolsó három a test készülékeinek és rendszereinek működését segíti elő.

A szénhidrátok nagy molekulájú kémiai vegyületek, amelyeket makromolekulákként is besorolnak, és A szén, a hidrogén és az oxigén atomjai alkotják a glükóz és a fruktóz ismétlődő gyűrűiben, főként. Cukroknak, szénhidrátoknak és szénhidrátoknak is nevezik őket. A sejtbe jutva a mitokondrium képes lesz kilokalóriát kivonni a szénhidrátmolekulákból grammonként (4 Kcal / g).

A lipidek nagy molekulájú kémiai vegyületek, amelyek különböző hosszúságú karbonsavláncokkal kiegészített glicerinszerkezeteken alapulnak. Szén, hidrogén és oxigén is alkotják őket. Ők a legenergikusabb tápanyagok, mivel 9 kilokalóriát juttatnak a testhez grammonként (9 Kcal / g).

A fehérjék nagy molekulájú kémiai vegyületek, amelyeket főleg szén, hidrogén, oxigén és nitrogén alkot. A kapcsolt aminosavak hosszú láncai. A sejtbe jutva a mitokondrium képes lesz 4 kilokalóriát nyerni a fehérjemolekulákból minden grammra (4 Kcal / g), mint a szénhidrátok esetében.

A fehérjék feladata az izomszövetek megerősítése, sőt a jobb fejlődésük és a méretük növelésének elősegítése. Azok az emberek, akik gyakran járnak edzőterembe és intenzív fizikai aktivitással rendelkeznek, nagy mennyiségű fehérjét biztosító étrend-kiegészítőket szednek.

Ez azért van, mert előfordul, hogy amikor a testnek energiát kell vennie a szénhidrátok után és a rendelkezésre álló lipidek kimerültek, általában a fehérjékből veszi fel, és előfordul, hogy az izmok sújt veszteni.

A szénhidrátok, a lipidek és a fehérjék a tápanyagok nevű vegyi anyagok fő csoportja.

A vitaminok egyes enzimek kofaktoraként működnek; Enzimek, amelyek vitaminokkal működnek, függenek tőlük, és hiányukban nem működnek.
Egyes ásványi anyagok egyes enzimek, például a magnézium (Mg) kofaktoraként szolgálnak, mások pedig a A sejt ozmotikus nyomása, például a nátrium (Na) és a kálium (K), és még sokan mások az izom összehúzódására szolgálnak, mint pl. kalcium.

A szénhidrátoknak két fő típusa van: Gyorsan felszívódó szénhidrátok és a Lassú felszívódású szénhidrátok. Ezt a felosztást a molekulák bonyolultsága határozza meg. Minél nagyobb vagy annál több, annál nehezebb felszívódni vagy asszimilálódni, lassú felszívódás esetén.

Megkülönböztetésükhöz felsoroljuk azokat az élelmiszereket, amelyek ezeket az anyagokat tartalmazzák, és amelyek természetüknél fogva elérhetőek.