Koncepció az ABC definícióban

A Articsóka, Cynara scolymus, Dél-Európában és Észak-Afrikában őshonos zöldség, ahol a időjárás forró a növekedésének kedvez, ez egy olyan növény, amelynek vastag levelei ehető részei megfelelnek a a szárak rügyei vagy lekerekített hajtásai, amelyeket általában frissen vagy típusú készítményekben fogyasztanak megőrzi.

Az articsóka különféle ásványi anyagok és antioxidánsok forrása

Több mint 80% -ban alkotja Víz, magas tartalmát szénhidrátot tartalmaz, és jó kálium-, foszfor-, kalcium-, magnézium-, C-, A- és B1-vitamin-forrás. Olyan anyagokat is tartalmaz, mint a cinarin és a flavonoidok, amelyek számos hatással vannak a szervezetre.

Az articsóka számos előnnyel jár a máj számára

Májvédő. Az articsóka képes csökkenteni az a anyag az úgynevezett glutation, amely megvédi a májat a különféle anyagok, például vegyi anyagok és gyógyszerek okozta károsodásoktól.

Növeld a Termelés epe. Az articsókában jelen lévő cinarin stimulálja az epe termelését a májban, valamint annak felszabadulását a bélbe, ez megkönnyíti a

emésztés, különösen a zsírokból, segít enyhíteni az olyan tüneteket, mint az étkezés utáni hasi fájdalom, nehézség és puffadás. Ez a hatás olyan emberek számára előnyös, akiknek olyan körülményei vannak, mint az epeiszap vagy az apró kövek, mivel ez segít a kiutasításban az ürülékben eltávolítandó epeköveket, a nagy kövek esetében inkább kerülni kell az elkerülést a kockázat az epeelvezető csatorna elzáródásának.

Csökkenti a koleszterin termelését. A vérben lévő koleszterin a étel elfogyasztása és másrészt a máj szintjén történő termelése, ezt az utolsó folyamatot csökkentik az articsóka egyes összetevői, a amelyek hasonló hatásúak a sztatinoknak nevezett gyógyszerekhez (ideértve az atorvasztatint, a szimvasztatint, a rozuvasztatint és a pravasztatin).

Serkenti a vizelettermelést. Ez a vízhajtó hatás nagyon hasznos folyadékretenció esetén, valamint rendellenességek mint például a narancsbőr és a zsírszövet lokalizált felhalmozódása, amelyet lipodistrófiaként ismerünk.

Az articsóka elkészítése

Ezt a zöldséget különböző módon lehet elkészíteni, az első dolog, hogy távolítsa el a kemény felületes leveleket, és az éles hegyeket késsel vagy ollóval aprítsa fel, majd sós vízben forralják, vagy 30-45 percig párolják, majd ehetik mártásba mártva, vagy salátának készíthetik, tölthetik meg, megsüthetik vagy megsütik.

Fotó: iStock - cedicocinovo

Az articsóka témái