Koncepció az ABC definícióban

A gabonafélék Ők egy család fű és lágyszárú növények, amelyek olyan szemeket vagy magokat hordoznak, amelyek elengedhetetlenek a növény tövében táplálás emberi és állati, különösen az állatállomány, amelyek a legáltalánosabb őrlés a liszt előállításához. Hasonlóképpen, a kifejezés az ezeknek a növényeknek megfelelő gabonát is jelöli.

A gabonafajok közül a következők emelkednek ki: búza, zab, rizs, rozs, árpa, cirok, köles és kukorica, közben a rajtuk végzett kezelés típusától függően különböző típusú étel.

A gabona szerkezeti összetétele a következő: embrió vagy csíra (a mag közepén van; ebből lehet új üzemet létrehozni), endospermium (Ez egy meglehetősen lisztes szerkezet, amely bezárja az embriót és megadja neki az táplálás fejlesztéséhez szükséges), fej (A külső és a lamináris réteg borítja a gabonát, és továbbítja a tápanyagokat és a vitaminokat is) és héj (Ez az összes külső rétege, és kiemelkedő keménységet mutat, mert a vetőmag védelmével foglalkozik; növényi rostokból áll).

Hozzájárulásait és rendelkezéseit illetően a keményítő kiderül, hogy az egyik összetevője, és ami az előnyöket illeti, a csíra a lipidek amelyek lehetővé teszik a növényi olaj kivonását; a magot körülvevő héj, amely cellulózból áll, az élelmi rost fő eleme. Hasonlóképpen, vannak olyan gabonafélék is, amelyekben a kenyér készítésekor fontos fehérje van a glutén. Pontosabban szólva a búza 58–72% keményítőt, 8–1% keményítőt tartalmaz fehérje, 2-5% lipid, ásványi só és 2-11% rost.

Meg kell jegyezni, hogy a gabonafélékben végrehajtott eljárás csökkenti tápértéküket és befolyásolja kémiai összetételüket.

Idején fogyasztás, a fogyasztás a következőkben érvényesül: szemek, liszt, zabkása, búzadara, tészta és pehely.

A gabonafélékben termelt mennyiség jelentős része onnan származik, ahová átalakulunk élelmiszer az emberek és az állatok számára, bár az ipar ezeket is felhasználja, amikor a etil-alkohol, alkoholos italok és bioüzemanyagok.

És köznyelven: köznyelvi, Gabonaféléknek nevezik azokat az ételeket is, amelyeket a Energia és a tápérték, amelyet mutatnak, fontos megjegyezni, hogy nem körülbelül száz százalékban a gabonafélékről van szó, hanem inkább olyan adalékokat figyelnek meg, mint a sók és a cukrok.