A kreatív főzés meghatározása

Konyha, amely nemcsak aromákban és ízekben, hanem a felszolgált ételek vizuális megjelenítésében is újít

A kreatív konyha olyan fogalom, amelyet a gasztronómia kijelölni azt a típusú konyhát, amelyet pontosan úgy jellemeznek, ahogy a neve is jelzi kreativitás, által innováció ami az általa előállított ételekre vonatkozik. Ez az újdonság nemcsak az ízében vagy aromájában jelenik meg, hanem az illatban is bemutatás mivel alapvető fontosságot tulajdonítanak a kifejezés a kérdéses étel látványa az ilyen típusú konyhában.
Más szavakkal, a kreatív konyha kivétel nélkül teszteli és stimulálja az öt érzéket.

Az összeolvadások, könnyebb összetevők, kevesebb főzés és jellegzetes érintések az étel, a kulcsok megjelenítésében

Az ételek elkészítését illetően a kreatív konyha nagyobb könnyedséget javasol az összetevőkben és kevésbé főzi a zöldségeket. A nehéz szószok és a túlfőzött zöldségek elveszítik a talajt, és az egyesülések, keverékek és természetesen ezek megállják a helyüket. a záró előadás olyan fogások, amelyek magával ragadják az étkezők tekintetét, mert végső soron minden először a szemen keresztül jut be, és Ebben pontosan a kreatív konyha úgy dönt, hogy külön hangsúlyt helyez, amire gyakorlatilag nem fordítottak nagy figyelmet előtt.

Mivel az ízletes és ízletes íz természetesen nagyon fontos, de az ilyen típusú gasztronómia számára ez a módja is Az étkező számára megkóstolják, és ennek az előadásnak elég vonzónak kell lennie ahhoz, hogy elérje azt a feladatot, hogy kedvelje is vizuálisan.

A kutatás és a kísérlet relevanciája

A konyha követelményeinek és feltételeinek való megfeleléshez elengedhetetlen azok részéről, akik a vizsgálati és kísérleti feladatokat ellátják. Kísérletezzen az ízek, textúrák és fűszerek keverékeivel, hogy megtudja, hogyan kombinálják a legjobban, és mindent megtalál Az ételhez plusz hozzáadása alapvető fontosságú lesz a kreatív konyha célkitűzésében, és ezért mindkét cselekedet, kivizsgálni és a kísérletezés jelentős.

Tipikus technikák

A kreatív konyhának azonban megvannak a maga technikái, amelyek utána hatékonyság az edények dekonstrukciója, amely magában foglalja az összetevők szétválasztását amelyek egy tipikus ételt alkotnak, majd újra összeállítják őket, de teljesen más módon, mint a klasszikus.

A kontraszt egyben az ilyen típusú konyha márkaneve, amely édes és sós ételt mutat, vagy fordítva.

És a sous vide főzés, amely alacsony nyomáson történő főzést foglal magában, így csökken a főzési idő és a főzési idő. étel jobban fenntartják tápanyagukat, színüket és struktúra.