Koncepció az ABC definícióban

A krém kifejezés az, amely a következetesség nehezebb és krémesebb, mint a tej vagy más folyadékok. A tejszín a tejből nyert tejtermék, amelynek jellemzője, hogy a elveszett nak,-nek szérum Mégis a koncentráció A dologból zsír. Ettől minden krémnek vagy krémesnek tekintett anyag vagy termék a nevét azzal kapja, hogy hasonlít arra a krémes, nem tiszta és nem folyékony állagra.

A tejszín (más néven tejszín) a tejből származik. Ennek elérése érdekében a folyamat magában foglalja a tej két kulcselemének elválasztását: a tejsavót és a zsírt. Abban az esetben tejtermékek mint a tejszín vagy a sajt, a tejsavót elkülönítve dobják ki, és ez azt jelenti, hogy például 100 gramm tejszínnek van egy arány magasabb a zsírtartalma, mint 100 köbcenti tej. A tejszínnek mindig van egy megjelenés fehér, szinte nincs szaga, és nem is lehet nagyon erős íze, hacsak nem töményebb tejből, például kecsketejből készül.

A tejszínt sokféle módon és különféle készítményekben használják. Általában hasznos folyékony készítmények vastagabb és ízesebb elkészítéséhez, édes és sós egyaránt. Ebben az esetben a krémet a vásárláskor más készítményekhez adják. Ugyanakkor fő elemként is használható, mind süteményekben, desszertekben és egyéb készítmé nyekben többnyire édes, mivel a túl sok íz hiánya mindig más összetevőket igényel a készítményekben sós). Így a tejszínt fel kell verni, vagy meg kell dolgozni, hogy elérjük a nevet

chantilly amelyben még sűrűbb krém lesz belőle, amely mindent elvesztett minőség folyékony.

Krém témák