Koncepció az ABC definícióban

A kurkuma egy gyökér, amely a család Zingiberaceae, akárcsak a gyömbér. Ezt a fajt sárga szín jellemzi, és Indiában jól ismert. Valójában indiai sáfrányként ismert.

A konyhában

Ha ellátogatunk a étterem Hindu nagyon valószínű, hogy rendelünk egy tányér rizst curryval. Narancssárga színét éppen a kurkuma okozza. Az indiai konyhában nagyon gyakran különféle ételeket ízesítenek őrölt kurkumával, ami nagyon hasonló munka sót és borsot a gasztronómia nyugati.

A női szépség világában

A hinduk kurkuma segítségével készít kozmetikumokat. Ez egy anyag használják a bőr tisztítására és sima megjelenésre. Ezért ok India egyes területein a menyasszonyok, akik szerződést kötnek házasság kurkuma-kezelést kapnak, hogy csillogó megjelenésűek legyenek az esküvő napján. Általában maszk formájában alkalmazzák, és az arctisztítás mellett a ráncok elrejtésére vagy a pattanások megszüntetésére is használják.

Egészségügyi előnyök

A kurkuma nyugaton ismert terápiás tulajdonságairól. Tulajdonságainak eredete a kurkuminnak, fő hatóanyagának köszönhető.

Ennek a fűszernek az alkalmazásai nagyon változatosak. Erős antioxidánsnak tekintik, amely a szabad gyökök kiirtására szolgál. Értékelik, mint hatékony gyulladáscsökkentőt. Az ízületi gyulladás okozta fájdalom csökkentésére is alkalmazzák. Hasonlóképpen, vannak olyan vizsgálatok, amelyek támogatják a kurkuma előnyeit a rák, a leukémia vagy a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében. Hasznos a máj tisztítása és a emésztés sőt azt állítják, hogy késlelteti az Alzheimer-kór hatásait. Az alternatív gyógyászat világában a fogyást elősegítő anyagként is használják.

India színeinek fesztiválján

India főbb városaiban a Holi néven ismert fesztivált ünneplik, bár az egész világon inkább a színek vagy a tavaszi. Bár távoli eredete vallási jellegű, ma egy pogány fesztivál, amelyben a fiatalok színezékekkel ellátott tasakokat dobálnak, és pontosan az egyik használt por a kurkuma.

A nyugati világban ezt az ünnepet fokozatosan vezetik be, mint a tavaszhoz és annak színeihez kapcsolódó ünnepet.

Fotó: iStock - billnoll