A tojássárgája meghatározása

Ha betörünk egy libát, kacsát vagy csirketojást, fehér és sárgája jön ki belőle. Az első átlátszó, a második pedig intenzív sárga színű, a megjelenés kocsonyás.

A sült tojás

A tojássárgája az egyik leginkább nemzetközi ételben, a sült tojásban található. Spanyolországban általában sült burgonyával fogyasztják, és néha chorizo ​​kíséretében. Az angolok általában reggelire fogyasztják, a híres tojás és szalonna. Az argentinok sült krumplival eszik (jól ismert étel a sült krumpli ló, vagyis két tükörtojással). Az elmúlt években a szupermarketekben fagyasztva vásárolhat. Mindenesetre a sült tojás a nemzetközi konyha része.

Ha szigorúan a tojássárgájáról beszélünk, kulináris alkalmazásai nagyon sokfélék. Például szószok készítésére használják (a holland szósz valószínűleg az egyik legismertebb). Ben is használják Cukrászda házi puding, fagylalt vagy fagylalt készítéséhez. A hobbisták nagyon jól tudják, hogy az a fontos, hogy helyesen különítsük el a sárgáját a fehértől.

A tojás rossz hírneve

A tojások népszerûen rossz sajtóval rendelkeznek. A koleszterinhez kapcsolódtak, ezért volt szokás, hogy nem fogyasztanak túl sokat. Ezt az elképzelést még a spanyol közmondás is tükrözi (heti két tojás, egészséges szokás). Ez azonban hit népszerű az elmúlt években eltűnt. Ban a szakemberek szerint táplálás a tojássárgája tartalmaz koleszterint, de mivel nem tartalmaz transzzsírokat, nem növelik a szintek a vér koleszterinszintje és így a pete mint káros táplálék mítosza gyengül a bölcsesség népszerű.

A táplálkozási szakemberek hangsúlyozzák a tojássárgája tulajdonságait: van benne B-, A-, E- és D-vitamin, folsav, valamint különféle (magnézium, foszfor vagy kálium). Javasoljuk, hogy zöldségekkel és gyümölcsökkel kísérje, és ideális az alacsony kalóriatartalmú étrendhez. A sárgája tulajdonságainak nyilvánvaló bizonyítéka a táplálás élsportolók közül, akik többnyire rendszeresen fogyasztanak tojássárgáját.

Tojássárgája és kozmetikumok

A tojássárgája a konyhán túl is felhasználható. Ebben az értelemben a kozmetikumok területén többféle célra használják: Egészség haj és fejbőr, az arc maszkkal történő simítása vagy a feszes és egészséges bőr fenntartása.

Fotók: iStock - s-cphoto / anandaBGD