Koncepció az ABC definícióban

A gyömbér aromás, csavart és enyhén csípős ízű növény, amelyet az Egerben termesztenek trópusi régiók a világ minden tájáról, és nagyra értékelik gyógyászati ​​értéke és felhasználása miatt konyha.

A rizóma vagy a föld alatti szár az a rész, amelyet ez a növény leginkább használ. Van egy struktúra szilárd és csíkos, húsa a fajtától függően sárga, fehér vagy vörös lehet. Barna héja vastag vagy vékony lehet, attól függően, hogy éretten vagy fiatalon szüretelték-e. Fogyasztható frissen, porítva, szárítva fűszerként, olaj vagy lé formájában. A gyömbér a család A Zingiberaceae-t kardamommal és kurkumával együtt általában Indiában, Jamaikában, Fidzsi-szigeteken, Indonéziában és Ausztráliában termelik.

A gyömbér egészségügyi előnyei

A gyümölcsök és zöldségek mindenféle fogyasztása régóta összefüggésben áll a különféle betegségek kockázatának csökkentésével. Számos tanulmány azt sugallja, hogy többet fogyasztanak étel növényi eredetű, például gyömbér, segít megelőzni az elhízást, a cukorbetegséget, a szív és az általános halandóság.

A történelem során a gyömbért olyan emésztési problémák enyhítésére használták, mint az émelygés, étvágytalanság, szédülés és fájdalom.

Fenolvegyületeiről ismert, hogy segítenek enyhíteni a gyomor-bél irritációját, serkentik a nyál és az epe termelését, amellett, hogy elnyomja a gyomor összehúzódásait és javítja az ételek és folyadékok keringését a traktuson keresztül emésztőrendszeri.

Ezt a gyökeret évszázadok óta használják izomfájdalom csökkentőként és természetes gyulladáscsökkentőként is, különösen hasznosak az osteoarthritishez kapcsolódó gyulladások esetén.

Tápérték

A friss gyömbér használata egyszerű módja az ételek és italok ízesítésének felesleges nátrium hozzáadása nélkül. Mivel általában nagyon kis mennyiségben fogyasztják, nem ad hozzá jelentős kalóriát, szénhidrátok, fehérje vagy rost.

Ez az étel számos gyulladásgátló vegyületet és hasznos antioxidánsokat is tartalmaz egészség, például gingerol, béta-karotin, kapszaicin, koffeinsav, kurkumin és szalicilát.

Végül B6 és C vitamint, valamint káliumot, magnéziumot, cinket, kalciumot, vasat, foszfort tartalmaz, többek között ásványi anyagokat.

Vannak-e kockázatok a gyömbér fogyasztásával?

A természetes gyömbér a legtöbb számára biztonságos és mellékhatásai ismeretlenek, azonban egyeseknél fokozhatja a savas reflux tüneteit. Másrészt a hatékonyság és a gyömbér-kiegészítők mellékhatásai márkánként és készítményenként változhatnak.

A teljes étrend és az általános szokások fogyasztás a legfontosabb dolog a megelőzés betegségek. Célszerű változatosabb ételeket fogyasztani, nem pedig egyetlen ételre koncentrálni.

Fotók: iStock - ChamilleWhite / MagMos