Mi a méz?

A méz egy sűrű folyadék, amelyet a méhek virágnektárból és egyes rovarokból, például levéltetvekből állítanak elő. A méhek elfogyasztják a nyálukkal kombinálva, amely invertázt tartalmaz, amely felett termelését lehetővé teszi.
A méhsejtből való kivonását méhészetnek nevezik, amely magában foglalja a méh nevelését is.
A méz típusát befolyásolja a méhek által összegyűjtött anyag, megváltoztatva a kristályosodás idejét is.
Latin-Amerikában minden sűrű és édes terméket méznek hívnak.
A méz édesítő képessége kétszer akkora, mint a nádcukoré, és az emberiség kezdete óta isteni tulajdonságokra hivatkozik. Olyan nagy ősi kultúrák használták, mint a görög és az egyiptomi, és az egyiptomiak mentettek meg méz több mint 2000 éves, és tökéletes állapotban találták meg, még a Biblia.
A mézet a kaptár fogyasztásánál nagyobb mennyiségben állítják elő, a felesleget emberi fogyasztásra képes összegyűjteni, elérve háziasítását.
A méz típusai nagyon változatosak; ez annak a fajta nektárnak és virágnak köszönhető, amelyből gyűjtik őket. Ezért van egyszál virágos méz (egyetlen virágból) és többvirágú (több virágból álló) méz, ez azért van, mert fésűket a méhek által beporzandó növények számára, ezáltal két szolgáltatást nyújtva a gazdálkodóknak és a méhészek.

Van méz olyan rovarokból, mint a lisztes rovarok, a levéltetvek és más nedvszívó rovarok. Ez általában kevésbé sűrű, édes és sötétebb, hosszabb ideig tart a kristályosodás
A mézharmatot fenyőfákból veszik, és ez az íz dominál, amelyet Európában és Törökországban nagyra értékelik orvosi felhasználása miatt.
A méz 14 Celsius-fokon hajlamos megkeményedni, és gyorsan felszívódó egyszerű cukrainak köszönhetően erősen kalóriatartalmú (kb. 3,4 kilokalória / gramm) és energiaforrás.