Koncepció az ABC definícióban

A rizs, az Oryza sativa növény magja nagy gabonafélék fogyasztás világszerte, ez az alapja táplálás sok kultúra, különösen az ázsiai.

Táplálkozási összetétel

A rizs főként keményítő típusú szénhidrátokból áll, és 100 gramm átlagosan 130 kalóriát szolgáltat, ez forrása tápanyagok amelyek tartalmazzák a kalciumot, a magnéziumot és a fehérje Kis mennyiségben.

A korparéteggel borított barna rizs szilíciumban és növényi rostban gazdag, a héj eltávolításakor ezek az alkatrészek elvesznek, megkönnyítve ezzel emésztés.

A rizs sokoldalú étel

Minden kultúrának sajátos módja van ennek a gabonának az elkészítéséhez, ami azt eredményezte, hogy ez a napi étrend alapvető eleme. népesség Tábornok.

Az ázsiai kultúrákban a rizst párolva készítik, amellyel laza szemeket kapnak, és feldolgozzák is a japán konyhában népszerű rizstészta elkészítése, valamint a Sake, amely egyfajta bor és ecet rizs.

Az arabok általában hozzáadott hússal, különösen bárányhússal, dióval és fűszerekkel készítik el, így nagyszerű ízű ételeket kapnak, amelyek az iráni és a marokkói konyhára jellemzőek.

Spanyolországban a rizs különféle ételek, például a paellák és az asopadók része, amelyekben halakat és kagylókat használnak előállításukhoz, és a sertéshússal együtt a kidolgozás kolbász, például vérkolbász.

Amerikában a sült rizst zöldségekkel, csirkével, sertéshússal és tenger gyümölcseivel kínálják a kínai gyorsétterem részeként.

Párolt változatában vagy olyan készítményekben is fogyasztják, mint a chicha, amely a fahéjjal ízesített rizs és tej alapú édes ital, porított gabona formájában kidolgozása étel azért, hogy gyerekek és csecsemőknél, sőt olyan desszertekben is, mint a finom rizspuding vagy a karibi országok kókuszrizs.

A rizs hasmenés ellenes hatású

A barna rizs jó rostforrás, amely segít leküzdeni az olyan rendellenességeket, mint a székrekedés, miközben csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Az egészségi rendellenességek leküzdésére leginkább használt rizsalapú készítmények egyike a rizsvíz, amely hatékonyan küzd az olyan rendellenességek ellen, mint a hasmenés, különösen gyermekeknél. Ezekben az esetekben ajánlott egy serpenyőben megpirítani a rizst, majd hozzáadni vizet és hagyni forrni, végül leszűrni és hűtőszekrényben tartani, amíg el nem fogy. Kisgyermekek esetében ez a víz felhasználható tápszerek vagy levesek elkészítésére.

Fotók: iStock - marcduf / shreepuranik