Koncepció az ABC definícióban

A Paella a gasztronómia Spanyol és eredetileg Valencia tartományból származik, amely a keleti parton található. Ennek az ételnek a fő összetevője a rizs, amelyet paellában főznek, és ezért a neve. A valenciai paella hagyományos összetevőkből készül, amelyek változhatnak, de általában rizs, csirke, nyúl, zöldbab, só, paradicsom, olívaolaj, articsóka és sáfrány kerül beépítésre, hogy a rizs bemutassa jellegzetes színét sárgás.

Eredetileg ez az étel a táplálás valenciai parasztoké, tehát gyökerei származnak kitermelés alázatos. Jelenleg háromféle paella készül: csirke vagy nyúl, tenger gyümölcsei vagy a kevert paella néven ismert.

A gasztronómiai szakemberek szerint a paella-nak megvannak a maga trükkjei és titkai

Néhány ezek közül a következők: jó húsleves elkészítése, megfelelő sütés, olívaolaj, friss alapanyagok használata, a paella főzése lehetőleg fatüzeléssel és hőfok határozott, használja a Bomba rizst, és a paellát tálalás előtt hagyja néhány percig pihenni.

Egy másik kulcsfontosságú szempont a rizs megdinsztelésének ideje (egyesek számára célszerű a húsleves hozzáadása előtt, másoknál ezt követően kell elvégezni). Az egyik legszélesebb körben megvitatott kérdés a rizs és a víz aránya, valamint az ideális rizsmennyiség fejenként.

Valami több, mint egy tányér

A Paella olyan étel, amelyet mindenki szokott kedvelni, és tökéletes társaságban és egyben környezet vidám. Népszerűsége azonban meghaladja az ízlését, mivel a szimbólum a spanyol kultúra. Ebben az értelemben a turisták milliói, akik Spanyolországba látogatnak, meg akarják ismerni a híres paellát, és lehetőleg a külső teraszon kóstolják meg. levegő ingyenes.

Történelmi szempontból a paella az 1960-as évektől kezdve nemzetközi étel lett, amikor a Az európai turisták Spanyolországot mint fejlődő országot látogatták, amely mindenféle látnivalót kínált a látogató számára. A spanyol gasztronómia az egyik kulcsa a turisztikai ipar sikerének, és a paella abbahagyta az egyszerű valenciai parasztok ételét, és ikon a turisták számára.

Így a kezdő idegenforgalom Spanyolországban vonzó alapanyagokat kínált a látogatók számára: jó strandokat, jó partikat és jó ételeket.

Fotók: iStock - Olha_Afanasieva / Milacroft