Koncepció az ABC definícióban

A Petrezselyem, Petroselnum crispumEz egy mediterrán eredetű gyógynövény, amelyet széles körben használnak aroma és különféle ételek díszítésére, jelenleg a gyümölcslevek és méregtelenítő turmixok fontos összetevője. Két fő fajtát ismerünk el: sima petrezselymet és göndör petrezselymet.

A növény vékony szárú, mélyzöld levelekkel, amelyek rozetta formájában oszlanak meg, általában elérik a 15 cm-t és annak virág kicsi sárga. A petrezselyem gyakran kövek között, ösvényeken növekszik, vagy akár a itthon befőzött.

A petrezselyem a K-vitamin, a C-vitamin és a flavonoidok forrása.

Egészségügyi előnyök

A petrezselyem összetevői hozzájárulhatnak a szövetek helyreállításához, miközben mérgező anyagokkal, például szabad gyökökkel küzdenek.

Az egyik olyan rendszer, amelyben a legnagyobb mennyiségű előnyt produkálják, a húgyúti rendszerre vonatkozik, ahol a petrezselyem hozzájárul - küzdjön olyan fertőzésekkel, mint a hólyaghurut, miközben megakadályozza a veseköveket azáltal, hogy képes megőrizni szintek húgysav a vérben.

A csontok jó szövetségese is, mivel kalciumot tartalmaz, amely könnyebben felszívódhat, mint az említett kalcium-kiegészítők. ásványi mivel magnéziumot és C-vitamint is tartalmaz, amelyek megkönnyítik annak abszorpció.

A tartalmazott K-vitamint lásd petrezselyem a anyagelengedhetetlen a véralvadás kialakulásához, így képes megakadályozni a vérzés előfordulását.

A menopauzás nőknél történő alkalmazását a fitoösztrogének tartalma miatt is leírják, amelyek hozzájárulnak a olyan kényelmetlenségek, mint a hőhullámok és a vaporonok, valamint a csontokra gyakorolt ​​előnyei, amelyek segítenek megakadályozni az oszteoporózis kialakulását.

A petrezselyem fő felhasználási területei

Ez a gyógynövény gasztronómiai szinten nagyon sokféle felhasználást kínál, ahol mind a leveleket, mind a szárakat használják. Az egyik konyha, ahol kidolgozás tipikus libanoni ételeket. A petrezselyem magvakból nő, de nyerhető a gyökereket tartalmazó szárak egy részének elvetésével is, ez egy növény, amelyet otthon lehet kapni.

Aromának adják bizonyos ételeket, különösen halas készítményeket, salátákat és vinaigrette-eket. Használható omlett készítéséhez és készítmény szószokból.

Széles körben használják méregtelenítő gyümölcslevek készítésére is, ahol másokkal kombinálják zöldségfélék, például sárgarépa, zellerszár és petrezselyem, egyéb keverékek közé tartozik az ananász vagy a guavával.

Fotók: iStock - alle12 / TommyIX