Koncepció az ABC definícióban

A chutney vagy a chatni egy hindu szó, és azt jelenti, hogy összetör, mivel ez egy kompót, amely benne van kidolgozás az összetevőket szilárd pasztává kell összetörni. Másrészt a chutney kifejezés a nem zenei jellemző néhány karibi országban.

Chutney-t a hindu kulináris hagyományban a britek a gyarmati időszakban fogadták el

Indiában a fűszereket, a mártásokat és az ételízesítőket nagyra értékelik kulináris kiegészítőként. A Chutney hasonlít a lekvárhoz, és gyümölcsök és zöldségek kombinációjából készül, amelyeket ecettel és aromás fűszerekkel főznek.

Chutney nemzetközi fűszerré vált az indiai britek gyarmati időszakának köszönhetően. Ebben az értelemben a britek általában táplálékkiegészítőként fogyasztják, például pirítósra kenve vagy ízek keverésére. Ideális hús, hal és mindenféle hús kíséretében étel.

A lekvárokhoz és a konzervekhez hasonlóan a chutney is más tulajdonságokkal rendelkezik, néha fűszeres és intenzív ízű, néha édesebb. A legnépszerűbbek a szilva, a cukkini, a mangó vagy az alma chutney.

Chutney zene

A karibi térségben a népszerű zene Sok változata van, és az egyik a zene chutney. Ez a nemzetség különösen ismert Trinidadban és Tobagóban, kisebb mértékben Suriname-ban és Guyanában.

A chutney zene egy fúzió eredménye kulturálisA hinduk leszármazottaitól származik, akik Trinidadban és Tobagóban szolgáltak szolgálatban. Az idő múlásával a hindu chutney ritmusai keveredtek a karibi zenei stílussal. Ezért ok, ezt a nemzetséget Indo-Karib-tengernek tekintik.

A chutney zene eredetileg része volt néhány ünnepségnek, különösen esküvőknek. Az 1960-as években az ilyen műfajú dalok slágerekké váltak a Trinidad és Tobago hindu közösség tagjai között. A 80-as és 90-es években nagyon kereskedelmi műfaj lett a fúzió miatt más stílusokkal, például a kalipszóval és a blues-szal. A chutneys-dalok domináns témája szeretet és az élet felmagasztalása, a tematikus hasonló a jamaicai reggae-éhez.

Fotók: iStock - JackJelly / LEOcrafts