Koncepció az ABC definícióban

A Szénhidrátok olyan típusú tápanyagok, amelyek közismert cukrok vagy szénhidrátok. Ők az élőlények fő és leggyakoribb energiaforrása, növényi típusú szövetek készítik őket a folyamat során fotoszintézis és háromféle atomból állnak: szén, hidrogén és oxigén.

A legegyszerűbb szénhidrátmolekulák monoszacharidokként ismertek, mivel csoportosítva összetettebb láncokat, például oligoszacharidokat és poliszacharidokat eredményeznek. Lenyelés után a szénhidrátok lebomlanak és felszívódnak, miután metabolizálódva 4 kcal / grammot eredményez, nem minden szénhidrátok felszívódnak a belekben, valójában az egész szénhidrátok vagy a cellulózban gazdagok nem teljesen felszívódnak ez az oka annak, hogy ezek a szénhidrátok, amelyek jobban ismertek "rostként", képesek növelni a széklet bolusát, segítve a kezelés és megelőzés olyan állapotoktól, mint a székrekedés.

A emésztés A szénhidrátok mennyiségét az amilázoknak nevezett enzimek hajtják végre, amelyek megtalálhatók a nyálban és a hasnyálmirigy, feladata a molekulák kisebb részekre bontása a bél szintjén bekövetkező felszívódásuk megkönnyítése érdekében vékony. Miután a szénhidrátok bejutnak a keringésbe, emelik a vér glükózszintjét, amely stimulálja a

Termelés a hormon úgynevezett inzulin, amelynek feladata az érték csökkentéséhez szükséges mechanizmusok aktiválása. Ennek eléréséhez glükózt kell használni a termeléshez Energia főleg izom- vagy agyszinten, a többit a májban glikogén formájában tárolják, ha még mindig van cukorfelesleg, ezek zsírrá alakul és a zsírszövet részévé válik, ami megmagyarázza, hogy a túlzott kalóriabevitel az étrendben miért képes túlsúlyt produkálni és az elhízás.

Manapság az egészségesebb életmód irányába mutat tendencia, és fontos szerepet kapnak fehérje a szénhidrátokat kissé démonizáló ételként ezt a jelenséget nagyítóval kell megfigyelni, mivel a szénhidrátok megfelelő mértékükben nemcsak szükséges, de az élethez nélkülözhetetlen, kiegyensúlyozott szénhidráttartalmú étrend a gyümölcsökből, zöldségekből és hüvelyesekből származók kárára a finomítottak helyett pedig a teljes kiőrlésű gabona lehetővé teszi a megfelelő energiaszint fenntartását, és nem vezet elhízáshoz, valójában a szakemberek tovább táplálás javasoljuk, hogy az energiaforrás legalább 55% -a szénhidrátbevitelből származzon, a fennmaradó 54% pedig fehérjék és zsírok között oszlik el.

Témák a szénhidrátokban