Koncepció az ABC definícióban

A zöldség a növények azon része, amelyet enni lehet, akár nyersen, akár főzve; friss, fagyasztott, konzerv, dehidratált vagy gyümölcslé. Két fő csoportra oszthatók.

A föld alatt és felett növő zöldségek

Ebben osztályozás a növények gyökerei és gumói, többek között sárgarépa, hagyma, fehérrépa, burgonya, articsóka, retek, fokhagyma, édesburgonya.

A maga részéről, amikor a föld fölé nézünk, olyan leveleket találunk, mint spenót, káposzta vagy saláta; virágok mint a brokkoli, a karfiol vagy az articsóka; szárak, például zeller, spárga vagy édeskömény; hüvelyek, például borsó, lima bab és kukorica; gyümölcszöldségek, például padlizsán, bors, chili vagy paradicsom; bogyós gyümölcsök, például uborka, cukkini és tök; Y gomba, mint a sampinyonval és a gombával.

Miért kell zöldséget fogyasztanunk?

Minden nap zöldséget kell ennünk, egyszerűen azért, mert nem lehet más csoportot találni étel ami tökéletesen megfelel a napi emberi szükségleteinknek.

Kezdetnek olyan alacsony a kalóriatartalma, hogy hozzájáruljon az egészséges testsúly fenntartásához, még akkor is, ha nagy mennyiségben fogyasztják. Ez természetesen nem érvényes, ha sütve főzik vagy más zsíros ételekkel, például sajttal keverik.

Egy másik ok, amiért a zöldségek fontosak, az, hogy fontos napi vitaminbevitelt biztosítanak számunkra

Az emberi test képes arra raktároz csak bizonyos típusú vitaminok jövőbeni felhasználásra, például A, D és E A B-vitaminokat azonban nem tárolják a szervezetben, csak kis mennyiségben. Mivel a szervezet nem tudja egyedül előállítani ezeket a vitaminokat, meg kell szereznünk őket az elfogyasztott ételektől, és a zöldségek a legjobb forrásaiknak.

Végül meglepő ennek az ételcsoportnak az emésztési előnyei. Az étrendi rost elengedhetetlen a mi életünkhöz Egészség, mivel az étel egészséges módon mozoghat az emésztőrendszerünkben. A zöldségek a leggazdagabb rostforrások, amelyeket elfogyaszthatunk.

Az egyén számára ajánlott napi zöldségmennyiség korától, nemétől és mennyitől függ a fizikai aktivitás rendszeresen gyakoroljon. A megfelelő adag napi elfogyasztásának egyszerű módja, ha megbizonyosodunk arról, hogy az elfogyasztott tányér felét ők alkotják.

A gyümölcsök és zöldségek közötti különbségek

Ami a kifejezést illeti növénytan, a gyümölcs egy magtartó szerkezet, amely a növény petefészkéből fejlődik ki virágok, míg a zöldségek a növény minden más része, például gyökerek, levelek és szára.

E szabály értelmében az olyan magtermékeket, mint az alma, a tök és a paradicsom is, gyümölcsnek tekintik.

Fotók: iStock - PieroAnnoni / photographeddie