Koncepció az ABC definícióban

A joghurt általában tejszínes állagú tejtermék, amelyet a erjesztés tej. Bár nincs akadálya bármilyen típusú tej használatakor kidolgozás joghurt, lehetőleg Termelés áram használja a Tehéntej.

Közben pontosan az lesz a tejcukor tejsavvá való fermentálása mi adja a joghurtnak azt az állagát és ízét, amely annyira megkülönböztethető a többi hasonló anyag között.

Bár a természetes aroma, közismertebb nevén Kumis, a leggyakoribb, az utóbbi években az volt adó az ízesített joghurtok iránti kereslet, ezért gyakran találunk gyümölcsjoghurtokat, vaníliát, csokoládét vagy más ízesítőt.

A joghurt szó eredete a török ​​nyelvből származik, és keveréket jelent, bizonyára neve meghatározása során sok köze volt az elkészítési módszernek.
Időbeli megjelenését illetően vannak megbízható bizonyítékok, amelyek a joghurt létezése 4500 évvel ezelőtt, az első joghurtok vélhetően spontán erjedés eredményeként jelentek meg, valószínűleg a konténerként használt kecskebőr zsákokban található néhány baktérium hatása tól től szállítás.

Hosszú ideig a joghurt tipikus étel maradt India, Ázsia és Európa, körülbelül 1900-ig egy tudós hivatalosan felfedte a joghurt jótékony tulajdonságait a bolgár parasztoknál várható magas várható élettartamot illetően onnan felnagyította az övét fogyasztás.

A joghurt fő összetevője az baktériumok jóindulatú, amely a tej belsejében marad a hőfok és ellenőrzött környezeti feltételek, amelyek attól függően változnak, hogy milyen textúrát kíván adni a joghurtnak, legyen az többek között szilárd, krémes, pasztőrözött.

Jelenleg a létező joghurtok száma végtelen, eper, szilva, vanília, természetes, iható, kemény, krémes, szuper krémes, míg a gabonafélék a cukros vagy a rendszeres is ideális kísérője számukra, sőt, sok márka már eladja őket kis cserépedényekkel, ugyanabban a csomagban. joghurt.

A joghurt néhány fő előnye, hogy van gazdag kalciumban, ban fehérje és segíti a belek szabályozását.