Koncepció az ABC definícióban

A sushi az egyik legreprezentatívabb élelmiszer (bár nem az egyetlen) Japánban ismert nemzetközi. Vonzó egyszerűsége, de finom íze, színes összetevői és változatossága miatt is a sushi jelenleg az egyik legnépszerűbb gasztronómiai étel a világon, és ez megtörtént látható a fontos elkötelezett létesítmények elterjedése kidolgozás és eladás még azokban a régiókban is, ahol keveset és semmit sem tudni Japánról.

Leírásakor elmondható, hogy a sushi alapvetően főtt rizsből és más ízekből álló tekercs (amelyek készítmény és előkészítés). Ez a tekercs hínárba van csomagolva, ami adja szilárdság és segítenek fegyverben tartani. Ez az alap normál sok sushi-változatban, azonban nem ez az egyetlen, és jelenleg végtelen lehetőségeket találhat az összeszerelésre, az elkészítésre és az ízre. A rizs melletti leggyakoribb összetevők közül egyrészt meg kell említeni őket különféle zöldségek, valamint különféle halak (amelyek között a lazac a legtöbb gyakori).

A sushi azért különösen vonzó, mert pálcikával fogyasztják, és nem hagyományos nyugati evőeszközökkel (amelyek könnyen szétszerelhetők). A különféle készítményeknek mindegyiküknek külön neve van, és ezért

megfontolni hogy minden változat sushi, egyértelmű hiba.

A sushi elkészítésekor néhány alapvető kérdést figyelembe kell venni. Először is nagyon fontos együtt dolgozni étel rendkívül friss, különösen a halakat tekintve, mivel nyersek. A rizsnek különleges típusúnak kell lennie, amely sokat felszabadít keményítő és hagyja, hogy szemcséi összetapadjanak, és szilárd tekercset alkossanak. Végül a zöldségeknek is frisseknek és nagyszerűeknek kell lenniük minőség az esetleges erjedés elkerülése érdekében.

Témák a sushi-ban