Koncepció az ABC definícióban

Ez a héber szó szerepel a zsidó nép kulináris normáiban, a szent szövegekből, különösen a 3Móz. Ilyen módon, ha egy étel kóser, ez azt jelenti, hogy az fogyasztás A zsidó közösség számára engedélyezett. Az élelmiszertörvények szigorúak, de nem minden zsidó tartja be ezeket.

A kulináris tiltásoknak szellemi jelentése van

A zsidók számára étel Két kategóriába sorolhatók: tiszta és tisztátalan. Vallási szempontból az elfogyasztott étel az, ami lehetővé teszi az emberi léleknek, hogy harmóniában együtt éljenek a testen belül.

A kóser étel nem egyszerűen helyes vagy megfelelő, mivel ez a koncepció a minőség élelmiszer.

A sertéshús nem megengedett a zsidó vallásban, mivel a disznó tisztátalan állat, amely táplálékkal táplálkozik. Ehet hasított patás kérődzők húsát, nem ehet nyulak, kígyók vagy néhány madár húsát. A teve sem, mert annak ellenére, hogy kérődző, patája nem hasad el.

A vízi eredetű élelmiszerekkel kapcsolatban azok fogyaszthatók, amelyeknek uszonyuk és pikkelyük van.

Egyéb kiegészítő szabályok

Az elfogyasztott állatokat egy rituálé (shechita) szerint kell feláldozni. Így az állat nem halhat meg természetes okok miatt, ill betegség de kötelező megfelelés - egyetlen mély torkú vágással késsel le kell vágni árrés a sechita közül zsidó intézményekben garantált, hogy az eladandó húsnak semmiféle fajtája nincs hormon).

A levágott állatot vérezni kell, mivel vére ugyanolyan tisztátalan. Másrészt a test egyes területein lévő zsírokat is meg kell szüntetni.

A húst és a tejtermékeket nem lehet együtt fogyasztani. A taposási technikával készített bort a rabbik sem fogadják el.

A minőségellenőrzés maximális garanciákat kínál

Minden kóser termék mentes a hormonoktól és bármilyen eljárástól transzgén. Az élelmiszer-minőség-ellenőrzést alaposan felügyelték.

A legtöbb olyan területen, ahol nagy zsidó közösségek élnek, vannak speciális létesítmények.

A minőségi tanúsítványok bármilyen terméktípusra kiterjeszthetők (például Mexikóban a kóser tequilát forgalmazzák, és ily módon a fogyasztó tudja, hogy annak a növénynek, amelyből a tequilát nyerik, nem voltak kártevői).

Fotók: Fotolia - Ezume / Smspsy