Koncepció az ABC definícióban

A kukorica az egyik legelterjedtebb és legnépszerűbb gabonafélék a világon, és az egyik legtöbbet fogyasztott. Sárga színű, de vörös, barna és narancs különböző árnyalataiban is kapható, a kukorica jelenleg az alapja sok gasztronómia, különösen Latin-Amerikában, ahol a növény származik, bár itt is termesztik Európa.

Kukorica o Zea mays Tudományos neve szerint füves növény, ami azt jelenti, hogy hengeres szárú és hosszú, vastag levelei vannak, magassága egy métertől háromig magas. A kukorica népi nevén choclo (amely kifejezetten a növény gyümölcse lenne) vagy csutka a latin-amerikai régiótól függően.

Amerikai eredetű

A kukorica évszázadok óta a latin-amerikai étrend alapvető étele. Az európaiak Amerikába érkezésével a 15. században a növényt az Öreg Kontinensre vitték ahol azonnal hozzáférhető élelmiszerként ragadt be minden társadalmi osztály számára, és nagyon tápláló. Bár nehéz meghatározni, hogy Amerika melyik területén merülhetett fel először, úgy vélik, hogy mind az aztékok, mind az inkák régen ismerték és használták. A kukorica jelenleg a világon a legszélesebb körben előállított gabonaféleség, amely megelőzte a világ minden táján termesztett egyéb alapvető gabonafélét, például a búzát és a rizst. Ennek a gyárnak az egyik legnagyobb jelenlegi gyártója az Egyesült Államok, amelyet Kína, Brazília, Mexikó, Franciaország és Argentína követ.

Kétségtelen, hogy a civilizációk egyik felfedezése Amerika felfedezése előtt a kukorica volt, és nekik köszönhetjük.

Több ezer fajta létezik ennek a növénynek, amelyek közül néhány színük alapján könnyen azonosítható. Normális esetben a kukorica növény meglehetősen magas, nyolc méter magas. A gyümölcsöt vagy a kukoricát vastag zöld levelek védik és borítják, amelyek együtt alkotják a héjat. Fejlődésük módja mindig a szárhoz kapcsolódik, ezért a kukorica felfedezéséhez egyenként el kell tépni őket, tövénél levágva. Fagy és mások tényezők az éghajlati viszonyok könnyen elpusztíthatják a kukoricaültetvényt, amely meleg és szinte trópusi éghajlaton honos növény.

Használata a gasztronómiában és a kukorica fő táplálkozási hozzájárulása

Amint a fenti vonalakra rámutattunk, a kukoricát széles körben használják a gasztronómia különféle kulináris készítmények, így többek között pörköltek, krémek, tamalék, saláták és desszertek részét képezik, de nagyon gyakori, hogy az emberek közvetlenül forralás után fogyasztják. Édes íze, amikor a kukorica valóban kész és jó, kiderül, hogy ez a legjellemzőbb jellemzője és a siker titka is.

Táplálkozási hozzájárulásaikat illetően, amelyek kétségtelenül megérdemlik a bekezdés eltekintve attól, hogy sok van, el kell mondanunk, hogy ez az egyik legteljesebb gabonaféle ebben az értelemben. Ő birtokolja és nekünk adja az övét fogyasztás, főleg az A-, B- és E-vitamin, sok ásványi anyag (réz, vas, magnézium, cink, foszfor), amelyek mindegyike egyetért a mi anyagcsere egészség és egészség, különösen a Központi idegrendszer.

Az A-vitamin segít a szem megfelelő működésében és a bőr fiatalságában

Az antioxidánsok nagyon fontos forrásaként is elismerték, megakadályozva a szabad gyökök termelését, a rákbetegségek fő termelőit. Sok kukoricában lévő vegyületet alkalmaztak időben a daganatok elleni küzdelemben. Ha főtt, ezek a tulajdonságok megnőnek, például tény, hogy figyelembe kell venni a fogyasztásakor.

A kompozíció további alapvető hozzájárulása a fehérje és az a rost, amellyel megvédi és kedvez a jónak működő emésztőrendszerünk működését, és csökkenti a szervezet koleszterin- és glükózszintjét.

Amellett, hogy segít megelőzni és leküzdeni a különböző típusú rákokat, nagyon jó a magas vérnyomásszint csökkentésében és a cukorbetegség hatásainak csökkentésében is.

A terhesség Azért ajánlott, mert segíti a magzat megfelelő növekedését.