Konsep dalam Definisi ABC

Aditif makanan adalah zat yang sering sengaja ditambahkan ke beberapa makanan dan minuman dengan tujuan yang berbeda, di antaranya: untuk meningkatkan fitur (tekstur, bau, warna atau rasa), perbaiki produksi baik tambahkan ke yang benar konservasi lembur. Pada dasarnya ada dua alasan yang membuat mereka yang memproduksi makanan atau minuman menambahkannya ke dalam produknya, di satu sisi ekonomis, karena sebagai Kami mengatakan ada aditif yang ditambahkan untuk pengawetan yang lebih baik, jadi fakta bahwa makanan tertentu dapat bertahan lebih lama akan membuatnya bertahan lebih lama. dimanfaatkan. Konsep ini, Nomor E, mengacu tepat pada cara mengkatalogkannyas.

Di sisi lain ada Nama Bisnis itu harus menonton bahwa produk makanan lebih menarik ketika berbau dan rasanya enak, dan kemudian mengetahui bahwa aditif ditambahkan ke makanan dan minuman untuk mencapai hasil ini.

Saat ini, ada banyak jenis aditif yang dapat kita temukan dan menjawab dengan tepat tuntutan tersebut di atas. Antioksidan, misalnya, mencegah perubahan kimia dan biologis; pengemulsi, pengental, agen pembentuk gel, humektan, antara lain, berkontribusi pada kualitas fisik; dan pewarna, aroma, pemanis dan penambah rasa memodifikasi karakteristik yang melekat pada rasa, warna, tekstur.

Sementara itu, perlu dicatat bahwa ada standarisasi yang dikenakan pada aditif, terutama di pasar Eropa. Aditif ini harus dibedakan dengan benar pada label makanan atau minuman dan kemudian kode digunakan untuk ini, dalam hal ini yang disebut Nomor E.

Dari 100 hingga 199 mereka adalah pewarna, dari 200 hingga 199 pengawet, dari 300 hingga 399 antioksidan dan pengatur keasaman, dari 400 hingga 499 stabilisator, pengemulsi dan pengental, dari 500 hingga 599 regulator ph dan keasaman, dari 600 hingga 699 penambah rasa.

Luar kewajiban yang diberlakukan pemerintah kepada mereka yang membuat makanan dengan bahan tambahan agar diketahui pada kemasannya adalah Adalah baik bahwa konsumen menjadi akrab dengan mereka agar dapat mengenali mereka secara efisien label.