Contoh Tepung Halus

Itu tepung halus Ini hadir dalam sejumlah besar makanan, terutama di semua yang mengandung karbohidrat: setiap 100 gram tepung, 70 adalah karbohidrat. Sebagai contoh: omelet, sandwich, pizza.

Gandum adalah sereal yang memungkinkan dengan cara yang lebih memadai pembentukan perekat, pasta yang terbuat dari campuran protein glutelin dan gliadin bersama dengan air. Gluten ini memiliki plastisitas dan elastisitas, yang memungkinkan Anda memberi pasta bentuk yang berbeda dan, dengan tindakan yang sama, biarkan ragi bekerja di atasnya, menyebabkan pasta membengkak, menyerap uap dan air.

Penemuan ragi menambahkan rasa yang luar biasa ke sebagian besar makanan kaya karbohidrat, memanfaatkan penggunaan tepung halus.

Apa itu tepung?

Tepung biasanya hadir dalam sejumlah besar makanan yang biasa kita makan. Selama beberapa generasi, manusia telah terbiasa mengonsumsi sereal gandum, mengolahnya dan memasukkannya ke dalam olahan yang biasa dikonsumsi manusia.

Namun konsumsi tepung itu tunduk sebelumnya digiling dan diubah, tepatnya membentuk tepung gandum.

Perlakuan khas tepung ini dikenal sebagai Dihilangkan, dan dengan demikian menolak berlalunya waktu dengan memisahkan dari lemak yang terdegradasi dari waktu ke waktu. Ini adalah tepung yang dikenal sebagai 'tepung putih'.

Manfaat dan Bahaya tepung

Salah satu manfaat tepung terigu adalah banyaknya mineral mengandung, seperti besi, kalsium, kalium, yodium atau seng. Dengan cara yang sama, ia menggabungkan berbagai jenis vitamin B dan E, serta lemak dan gula.

Namun, banyak profesional yang tidak setuju dengan cara tepung dimurnikan, dan percaya bahwa bagian paling bergizi dari biji gandum (dedak dan kuman) dikeluarkan tepat di dalamnya proses.

Dengan demikian, tepung olahan menjadi praktis pati murni, dan memiliki jumlah serat yang sangat rendah, vitamin dan mineral.

Dalam hal ini, tepung mulai berfungsi di dalam tubuh sangat mirip dengan gula, menjadi kaya dan adiktif tetapi sangat berbahaya. Kadar glukosa dan insulin dalam darah dapat terganggu oleh konsumsi tepung olahan yang berlebihan yang akhirnya memicu masalah seperti diabetes dan obesitas.

Di sisi lain, dan tidak kalah pentingnya, kami menemukan zat yang bertanggung jawab untuk memberikan tepung halus warna putihnya: the aloksan. Banyak ahli percaya bahwa itu adalah zat yang sangat berbahaya bagi tubuh manusia.

Contoh tepung olahan (makanan)

Daftar berikut menunjukkan beberapa contoh makanan yang sangat umum untuk melihat tepung olahan.

1. Paket kue manis
2. Tortilla
3. Sandwich
4. Pizza
5. Semacam spageti
6. Makanan penutup
7. Kue
8. Roti manis biasa
9. roti putih
10. Semua makanan yang dihasilkan dari roti