Contoh Nutrisi (protein, karbohidrat, lipid, vitamin dan garam)

Itu nutrisi adalah semua zat kamu butuh makhluk hidup untuk meningkatkan metabolisme Anda. Metabolisme adalah proses fisikokimia yang terjadi pada tingkat sel dan memungkinkan zat untuk diubah diperoleh dari luar dalam zat kimia yang berbeda yang dibutuhkan organisme untuk pertumbuhan dan bertahan hidup. Setiap spesies membutuhkan nutrisi khusus untuk metabolismenya.

Itu oksigen Ini adalah elemen yang sangat diperlukan dari proses metabolisme dalam organisme aerobik seperti: hewan dan manusia. Kami biasanya tidak menganggap oksigen sebagai nutrisi, namun dianggap seperti itu dari sudut pandang botani dan ekologi, karena itu adalah zat yang diperlukan untuk semua nutrisi lain untuk mengirimkan energi mereka ke organisme.

Mereka disebut nutrisi penting untuk mereka yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia, yaitu, kita perlu mengkonsumsinya dengan makanan.

Nutrisi yang dijelaskan di bawah ini biasanya: Campuran dan digabungkan dalam makanan, dalam berbagai proporsi, dan jarang ditemukan dalam keadaan murni.

Contoh nutrisi

Protein

Juga disebut protid, mereka adalah molekul dibentuk oleh rantai asam amino.

Protein diklasifikasikan menjadi:

Di mana mereka ditemukan?

Protein ditemukan dalam jumlah besar di daging, telur, dan susu. Mereka juga hadir tetapi pada tingkat yang lebih rendah dalam buah-buahan kering, sereal dan sayuran.

Karbohidrat

Itu karbohidrat, karbohidrat atau karbohidrat adalah biomolekul tersusun atas karbon, hidrogen, dan oksigen. Dalam tubuh makhluk hidup, karbohidrat memenuhi fungsi struktural dan penyimpanan energi.

Sebagai makanan, mereka adalah sumber energi yang tersedia (tidak seperti lemak, yang juga mengandung energi tetapi membutuhkan proses yang lebih lama untuk melepaskannya). Setiap gram karbohidrat menyediakan 4 kilokalori (energi).

Klasifikasi karbohidrat (menurut strukturnya)

Di mana mereka ditemukan?

Karbohidrat ditemukan dalam proporsi yang lebih tinggi dalam makanan berbasis tepung (glikogen) dan sayuran (pati).

Lemak

Bertentangan dengan apa yang biasanya kita percaya, lemak dan minyak mereka belum tentu berbahaya bagi tubuh. Sebaliknya, ada minyak yang penting untuk berfungsinya tubuh kita.

Itu disebut "lemak”Untuk lipid yang ditemukan pada suhu kamar keadaan padat dan berasal dari hewan, sedangkan "minyak" disebut lemak yang dalam keadaan cair menjadi suhu lingkungan, dan yang sebagian besar berasal dari tumbuhan.

Karakteristik lipid

Lipid menawarkan sumber energi yang andal dan dapat disimpan. Untuk setiap gram lemak yang Anda dapatkan 9 kilokalori, lebih dari dua kali lipat dari apa yang Anda dapatkan dari satu gram protein atau karbohidrat.

Selain itu, lipid dapat digunakan oleh tubuh untuk membuat jaringan yang melindungi dari dingin, melindungi organ, berpartisipasi dalam penyerapan vitamin dan sintesis hormon, membentuk membran sel dan membungkus jaringan saraf.

Di mana mereka ditemukan?

Lemak atau lipid terutama terkonsentrasi di Minyak sayur (mereka adalah 100% lipid), mentega, achuras (jeroan) dan bacon.

vitamin

Itu vitamin diperlukan untuk mengkatalisasi proses fisiologis di mana mereka campur tangan secara langsung atau tidak langsung. Vitamin tidak digunakan untuk mendapatkan kekuatan. Mereka terlibat dalam pembentukan enzim.

Dibandingkan dengan nutrisi lain, jumlah vitamin yang diperlukan minimal, dan diukur dalam miligram. Namun, dosis kecil ini sangat penting untuk menghindari penyakit kekurangan vitamin yang serius (hipovitaminosis).

Di antara vitamin tersebut adalah:

1. Vitamin A (retinol). larut dalam lemak. Ini berpartisipasi dalam penglihatan, sistem kekebalan, pemeliharaan sel epitel, dan pertumbuhan dari tahap embrio hingga dewasa.
2. Vitamin B. larut dalam air. Ini adalah vitamin kompleks yang mencakup zat-zat seperti Thiamine (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3) antara lain. Kompleks ini bekerja sama dalam berbagai fungsi, seperti pertumbuhan, pemecahan nutrisi lain, pembuatan sel baru, dll. Mereka ditemukan dalam telur, susu, sayuran berdaun hijau, ikan, ayam, dan daging sapi.
3. Vitamin C (asam askorbat). larut dalam air. Ini berpartisipasi dalam beberapa reaksi metabolisme dan mencegah penyakit kudis. Meskipun manusia tidak dapat mensintesisnya (ini adalah nutrisi penting), sebagian besar tanaman dan hewan bisa, sehingga mudah untuk memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari melalui makanan segar (tidak dikemas atau dikeringkan).
4. Vitamin D (kalsiferol). larut dalam lemak. Mencegah rakhitis. Mengatur lewatnya kalsium ke tulang. Ini ditemukan dalam susu dan telur.
5. Vitamin E (tokoferol). larut dalam lemak. Mereka bekerja sebagai antioksidan, melindungi asam lemak dari tubuh.
6. Vitamin K (vitamin anti hemoragik). larut dalam lemak. Mereka berpartisipasi dalam pembekuan darah dan menghasilkan sel darah merah.

garam mineral

garam adalah senyawa kimia ionik (tersusun dari anion dan kation). Garam mineral adalah garam anorganik. Ini tidak digunakan untuk mendapatkan energi.

Garam ditemukan terkait dengan molekul lain dalam tubuh manusia, seperti fosfoprotein dan fosfolipid.

fitur

Makanan: Garam mineral dapat ditemukan dalam berbagai makanan:

1. Kalsium. Dalam susu dan turunannya, dalam kacang-kacangan dan polong-polongan.
2. Pertandingan. Dalam daging, ikan, susu dan kacang-kacangan.
3. Besi. Dalam daging merah, kacang-kacangan dan kacang-kacangan.
4. Fluor. Di ikan laut.
5. Yodium. Pada ikan dan garam beryodium.
6. Seng. Dalam daging, ikan, telur, biji-bijian dan tepung, kacang-kacangan.
7. Magnesium. Dalam daging, beberapa sayuran, kacang-kacangan dan sayuran, dalam buah-buahan dan susu.
8. Kalium. Dalam daging, susu, buah-buahan dan beberapa sayuran.