Konsep dalam Definisi ABC

Tubuh makhluk hidup seperti manusia dapat dijajah oleh mikroorganisme sekutu yang melindungi mereka dari invasi patogen dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dengan meningkatkan pencernaan dengan memecah senyawa yang memungkinkan penggunaan nutrisi yang lebih baik dari makanan yang dikonsumsi dan dengan melatih sistem imun. Dengan memahami cara kerjanya, kebiasaan makan dapat dimodifikasi untuk meningkatkan dan mempertahankan mikroorganisme ini yang dikenal sebagai probiotik. Probiotik harus memiliki kemampuan bersaing dan menghambat pertumbuhan

organisme patogen dan merangsang sistem kekebalan tubuh. Mikroorganisme yang paling umum digunakan sebagai probiotik adalah bakteriasam laktat milik genus laktobasilus kamu Bifidobacterium.

Sejarah singkat probiotik

Eli Metchnikoff, seorang ahli embriologi pemenang Hadiah Nobel Rusia, adalah orang pertama yang mengakui hubungan mikroba usus dengan makanan dan kegunaannya dalam melindungi terhadap organisme penyebab penyakit.

Di sisi lain, Henry Tissier mengamati pada tahun 1906 bahwa tinja anak-anak yang sehat mengandung sejumlah besar bifidobacteria sedangkan yang sebaliknya terjadi pada mereka yang menderita diare. Saat ini bakteri tersebut telah diidentifikasi sebagai milik genus Bifidobacterium.

walaupun riset pada probiotik berhenti selama beberapa dekade di abad ke-20, pada pertengahan 90-an minat penerapan ini mikroorganisme yang menguntungkan berkembang sampai menjadi subjek penelitian medis dan industri global yang intens milyarder

Apa manfaat menggunakan probiotik?

Meskipun tidak ada studi konklusif yang cukup untuk menunjukkan bahwa memodifikasi komunitas mikroba di usus untuk memiliki efek kesehatan jangka panjang yang positif, telah mengamati bahwa pengelolaan Kultur konsentrat mikroba hidup mampu memberikan manfaat dalam jangka pendek.

Di antara efek menguntungkan ini, kita dapat menyoroti stimulasi sistem kekebalan melalui sistem pengenalan pola molekuler sel kekebalan. yang meningkatkan respons mereka dengan terus berinteraksi dengan komunitas bakteri probiotik, mengurangi kerentanan terhadap infeksi dan menderita alergi.

Banyak spesies yang digunakan sebagai probiotik memiliki efek antagonis terhadap mikroorganisme patogen, yaitu mampu menghambat pertumbuhannya. Ini penting karena dengan cara ini mereka mengurangi dan meredakan diare yang merupakan produk dari infeksi dengan: rotavirus dan bakteri enteropatogen seperti Escherichia coli, Clostridium difficile dari genus Salmonella; juga mendukung penguatan mukosa usus yang bekerja sebagai penghalang yang mencegah infeksi dan proses inflamasi.

Mereka berkontribusi pada proses pencernaan dengan mendegradasi senyawa yang tidak dapat dicerna oleh inang dan dengan demikian meningkatkan ketersediaan hayati nutrisi dengan memproduksi enzim yang mencerna karbohidrat kamu lemak. Selain itu, terdapat beberapa spesies bakteri asam laktat yang mampu menghasilkan vitamin B kompleks yang berpotensi digunakan oleh inangnya.

Mereka juga mampu mengurangi efek negatif yang disebabkan oleh intoleransi laktosa dan proses inflamasi lainnya yang berpotensi menyebabkan komplikasi seperti kanker.

Dimana mereka?

Probiotik ditemukan secara alami dalam produk susu fermentasi seperti yogurt, keju, atau susu Bulgaria, juga dikenal sebagai kefir. Namun, produk fermentasi tradisional, banyak di antaranya tidak diproduksi dalam skala industri, juga merupakan sumber probiotik yang penting. Beberapa produk tradisional tersebut adalah kimchi di Korea, susu matsoni di Timur Tengah, dan pulque di Meksiko. Hal penting tentang produk ini adalah bahwa mereka harus dikonsumsi segar untuk mengambil keuntungan penuh dari manfaat yang diberikan oleh probiotik yang dikandungnya.

Penelitian probiotik juga telah memimpin industri farmasi untuk merancang dan memproduksi perawatan probiotik menggunakan strain komersial dalam konsentrasi tinggi yang dapat bertahan lama waktu di penyimpanan. Produk-produk ini digunakan untuk memulihkan mikrobiota usus orang-orang yang harus menggunakan antibiotik karena infeksi atau yang pernah mengalami episode yang menyebabkan a imunosupresi.