Pentingnya Nutrisi yang Baik

Roberta Alessandra Pedrasoli
Gelar dalam Biomedis

Makan dengan cara yang sehat dan seimbang penting untuk kualitas hidup kita karena selain memberikan energi yang menjaga memfungsikan semua sistem untuk menjalankan aktivitas kita sehari-hari, ada manfaat yang terkait dengan penyerapan yang benar makanan, seperti kesejahteraan fisik-mental, pencegahan penyakit, peningkatan sistem kekebalan tubuh dan perkembangan yang baik fisik.

Tubuh kita secara harfiah adalah sebuah mesin, namun memiliki struktur biologis, yang sistemnya membutuhkan kelompok harian nutrisi (air, vitamin, mineral, karbohidrat, protein, lemak) sebagai bahan bakar untuk menjalankan fungsi metabolismenya. Nutrisi ini diperoleh, sebagian besar, melalui makanan.

Menurut definisi, makanan adalah zat apa pun, baik cair maupun padat, yang dapat digunakan tubuh kita untuk mendapatkan nutrisi dan energi untuk kinerja yang baik. Namun, setiap makanan memiliki jumlah nutrisi yang berbeda dan masing-masing memainkan peran tertentu dalam tubuh, yang membuat variasi konsumsi menjadi penting. Demikian pula, keragaman ini berubah menurut jenis kelamin, usia, bentuk fisik, dan kondisi genetik, membuat piring setiap orang begitu unik. sebagai DNA-nya sendiri, penting untuk mengenali apa yang dibutuhkan untuk membekali mereka dengan pola makan yang benar dan membangun kehidupan yang sehat.

Efek pada kesejahteraan umum

Saat Anda makan, Anda merasa lebih rela, tetapi kesejahteraan yang diberikan tidak terbatas pada suntikan dorongan langsung itu, tetapi pada serangkaian manfaat yang datang bersamaan. Dan seperti yang akan kami ulangi berkali-kali di baris ini, keseimbangan adalah segalanya, jadi pilihlah beberapa makanan kecil interval teratur, alih-alih piring besar saat makan siang atau makan malam, membantu melawan kelelahan dan memperbaiki keadaan cenayang.

Makanan kaya omega-3, biji-bijian, dan lemak tak jenuh (lemak baik), seperti kacang-kacangan, ikan, unggas, Buah-buahan memberikan energi abadi serta mengurangi kelelahan, stres dan kecemasan, serta meningkatkan konsentrasi, daya ingat dan kualitas pikiran. mimpi.

Dengan mempertimbangkan waktu tidur, hidangan kaya protein bersama dengan secangkir teh herbal chamomile dan lavender memiliki sifat menenangkan. Untuk keadaan darurat, cokelat hitam yang baik memiliki efek cepat pada stres.

Sebuah artikel tahun 2015 yang diterbitkan di majalah STRESS menunjukkan bahwa kualitas dan kuantitas nutrisi yang dicerna dari waktu ke waktu dapat mempengaruhi sirkuit saraf yang bertanggung jawab untuk mengendalikan emosi dan motivasi. Artinya apa yang awalnya baik bagi kita akan merugikan kita secara berlebihan. Penyalahgunaan makanan manis dan berlemak, selain menambah berat badan kita, juga bisa membuat ketagihan dalam jangka panjang, memicu "makan stres" yang terkenal, untuk mencari kenyamanan yang mampu dilakukan oleh makanan ini roti panggang.

pengembangan yang tepat

Pola makan yang benar juga merupakan sekutu yang sangat baik untuk perkembangan yang baik. Malnutrisi pada anak kecil terkait dengan retardasi pertumbuhan yang menurut laporan PBB tentang 2021, memengaruhi sekitar 150 juta anak di bawah usia lima tahun yang memiliki tinggi dan/atau berat badan di bawah ideal untuk usia. Juga, itu melaporkan hampir 39 juta anak yang kelebihan berat badan. Kedua ekstrem tersebut mempengaruhi perkembangan fisik dan mental anak serta dapat membawa akibat yang tidak dapat diperbaiki di masa depan.

Memperbaiki Sistem Pencernaan

Makanan juga memainkan peran penting dalam kesehatan organ. Kami mendengar banyak tentang bagaimana makan lemak merusak jantung, seperti halnya alkohol merusak hati. Dalam beberapa tahun terakhir telah ditemukan bahwa usus juga dapat sangat dipengaruhi oleh makanan dan ketidakseimbangannya, disebut Dysbiosis, yang berhubungan dengan serangkaian masalah usus seperti gas, kembung, diare, sembelit, mual; dan pada sistem saraf, gangguan endokrin dan imunologi seperti sakit kepala, rambut rontok, kontrol glikemik, depresi.

Ini karena ada hubungan antara sistem saraf tepi (neuron di luar SSP) dan sistem saraf enterik (yang mengatur pencernaan). Kami memiliki sekitar 100 juta neuron di perpanjangan mukosa usus, mengungkapkan bahwa usus juga memiliki neuron, dan ini mendeteksi dan merespons rangsangan eksternal. Jelas, semua yang kita makan melewati sistem pencernaan kita dan dapat memengaruhinya, a rangkaian bakteri (baik dan buruk), yang juga dipengaruhi oleh makanan, dan bisa berada di sisi baik atau buruk. Bakteri ini terus merangsang neuron usus dan dalam kasus siklus yang sebagian besar buruk, serangkaian masalah seperti yang disebutkan di atas dipicu.

Untuk membantu penyerapan nutrisi dan keseimbangan flora usus, sekali lagi kita membekali diri dengan makanan sebagai senjata utama kita. Perbanyak minum air putih, makan makanan prebiotik (serat) dan probiotik (bakteri baik), yang terakhir didapat dari makanan fermentasi seperti yogurt, kefir, kombucha, miso, sauerkraut, dll.

Kekebalan, pencegahan dan kondisi

Dari usus kita memperkuat kekebalan kita. Hampir 80% sel kekebalan ditemukan di usus. Saat kita mengonsumsi makanan antioksidan atau antiradang, mereka bertindak dengan meningkatkan respons imun dengan menurunkannya proses peradangan, memproduksi sel-sel pertahanan dan antibodi, membuat tubuh kita kurang rentan infeksi.

Kekurangan satu atau lebih nutrisi dalam tubuh kita disebut malnutrisi, dan dalam kerangka ini ada tingkatan yang berbeda (terkait dengan makanan), dan dalam banyak kasus bukan karena kekurangan. makanan, melainkan karena kurangnya kualitas/variasi, sehingga gejala awalnya, yang biasanya berupa kekurangan energi dan kelelahan yang berlebihan, dapat luput dari perhatian atau dikacaukan dengan kelelahan. Sangat umum untuk menemukan orang yang kelebihan berat badan kurang gizi karena kuantitas tidak identik dengan kualitas.

Untuk setiap nutrisi, tubuh merespons dengan gejala tertentu. Kekurangan zat besi, disebut anemia, memanifestasikan dirinya dengan kulit pucat, kelelahan, apatis, pusing. Menurut PBB, sepertiga wanita berusia antara 15 dan 45 tahun, yaitu usia reproduksi, menderita anemia (pada Dalam hal ini, kombinasi kehilangan zat besi melalui menstruasi dan kurangnya penggantian melalui makanan). Kekurangan vitamin A menyebabkan masalah penglihatan, terutama di lingkungan yang kurang cahaya.

Berat sebenarnya

Perlu dicatat bahwa makanan memfasilitasi penurunan dan pemeliharaan berat badan dalam banyak kasus. Namun, berat badan ideal setiap orang itu unik. Standar estetika tidak dapat dikaitkan dengan kesehatan, karena tidak semua orang dengan berat badan tertentu mengalami masalah makan.

Ringkasnya, melalui makanan kita bisa mencegah munculnya berbagai penyakit, sekaligus mengobatinya dengan meningkatkan kualitas hidup kita. Untuk itu, evaluasi dari dokter atau ahli gizi yang membantu dalam proses ini sangatlah penting.

gizi anak usia dini

Setiap tahap kehidupan membutuhkan perawatan yang berbeda dengan makanan, namun ada periode yang patut disoroti Secara khusus, seribu hari pertama, yang mencakup sejak kehamilan hingga usia anak kira-kira dua tahun. manusia. Beberapa penelitian mengaitkan pemrograman epigenetik (yang memiliki makanan sebagai salah satu faktor utama dari paparan) pada periode perinatal dengan pembungkaman gen yang terkait dengan gangguan neurodegeneratif dan imunologi di masa depan. Sebuah studi University of Groningen tahun 2016 menghubungkan kebiasaan tidak sehat dengan kelebihan berat badan pada masa kanak-kanak. Studi lain menghubungkan diabetes gestasional dan kecenderungan diabetes pada anak-anak dan remaja. Secara dangkal, kita dapat mengatakan bahwa 1000 hari dapat mempengaruhi masa depan seseorang.

Mengikuti data ilmiah yang sudah diketahui dan dipandu oleh organisasi seperti WHO, diet yang cukup selama kehamilan menghindari masalah kesehatan bagi ibu, seperti diabetes dan hipertensi, yang akibatnya meningkatkan risiko persalinan dan dapat menimbulkan masalah bagi ibu Sayang. Penggantian nutrisi seperti zat besi dan asam folat juga dikaitkan dengan perkembangan janin yang baik dan pencegahan perubahan patologis strategis seperti cacat tabung saraf.

Fase lain yang sangat penting adalah enam bulan pertama kehidupan. Saat ini sudah ada konsensus bahwa pilihan terbaik untuk perkembangan bayi adalah menyusui pemberian ASI eksklusif (dan jika tidak memungkinkan, gunakan susu formula bayi khusus untuk tujuan ini).

Pengenalan dini mengubah langit-langit mulut dan meningkatkan risiko obesitas. Dari enam bulan hingga dua tahun dianjurkan, jika memungkinkan, untuk tetap menyusui dan, pada saat yang sama, mulailah pemberian makanan pendamping dengan pengenalan makanan baru makanan. Kebiasaan yang diperoleh selama periode ini akan tercermin sepanjang masa kanak-kanak, itulah sebabnya masyarakat pediatrik dan WHO Mereka meminta agar gula atau pemanis lainnya seperti madu dan tetes tebu, makanan olahan dan sangat diproses. Langkah-langkah ini mendukung perkembangan intelektual dan mengurangi risiko kelebihan berat badan dan penyakit kardiovaskular di masa depan.

Contoh dan perbedaan antara makanan alami, olahan, dan ultra-olahan

Cara makanan kita diproses akan mempengaruhi rasa dan jumlah nutrisi yang ada. Mengetahui proses yang berbeda sangat penting untuk merancang pola makan yang sehat. Dalam praktiknya, semakin banyak makanan yang diproses, semakin banyak nutrisi yang hilang.

Makanan alami: Mereka tidak mengalami perubahan apa pun. Contoh: sayuran, buah-buahan, telur.

Makanan olahan minimal: Mereka mengalami perubahan kecil untuk memfasilitasi penggunaannya (pembersihan, penghancuran, pembekuan), tetapi tanpa penambahan zat apa pun yang mengubah makanan aslinya. Misalnya: Tepung terigu, nasi, potongan daging, sayuran cincang, sayuran beku.

Makanan olahan: Apakah makanan yang telah diubah melalui proses industri mereka keadaan asli dengan penambahan zat lain, menghasilkan produk yang paling beragam tujuan. Misalnya: Keju, manisan, roti, saus, selai.

Makanan ultra-olahan: Mereka adalah formulasi industri dengan bagian makanan dan penambahan pengawet, penguat, antara lain yang mengubah aroma, rasa, tekstur, dan warna. Misalnya: minuman ringan, mie instan, kue isi, sosis.

Makanan ultra-olahan miskin nutrisi setelah pencernaan, yaitu hanya diubah menjadi energi, dan banyak pengawet yang digunakan berbahaya bagi mikrobiota usus. Sayangnya, pemasaran makanan menjual gagasan bahwa ini sama sehatnya dengan yang disiapkan di rumah, yang membuat konsumsinya masif dan mengkhawatirkan.

Tips makan sehat

Praktikkan prinsip nutrisi yang baik saat merencanakan menu Anda: Keseimbangan, variasi, dan moderasi.

– Makan dengan interval 3 hingga 4 jam (idealnya 3 kali makan dan 2 kali kudapan);

– Membuat hidangan berwarna-warni. Penyalahgunaan varietas sayuran, buah-buahan dan sayuran yang tersedia;

- Air minum

– Hindari makanan ultra-olahan

– Hindari makanan berlemak dan gorengan;

– Hindari gula dan permen kalori;

– Sebaiknya, pilih versi integral;

Terakhir, sebutkan bahwa makanan manis dan industri tidak dilarang jika digunakan secukupnya pada waktu tertentu seperti pesta dan jalan-jalan.

Bibliografi

– Mengapa stres menyebabkan orang makan berlebihan

– Paparan stres, asupan makanan dan keadaan emosi

– Kondisi Ketahanan Pangan dan Gizi Dunia Tahun 2021

– Psikobiotik: Probiotik Yang Dapat Mempengaruhi Suasana Hati

– Manfaat bakteri probiotik

– Pemrograman epigenetik—1000 hari pertama yang penting

– 1000 hari pertama dan seterusnya

– Panduan Eatwell