Pentingnya Buah

Serena Cuoghi
Gelar Profesor Biologi

Sejak usia sangat muda, sudah biasa mendengar orang tua dan guru berbicara tentang pentingnya buah-buahan, bagaimana cara merawatnya dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari dan berbagai manfaat yang mereka berikan untuk kesehatan, seperti 1) mereka menyediakan vitamin esensial untuk metabolisme; 2) mereka memiliki berbagai macam elemen yang melengkapi kebutuhan nutrisi tubuh; 3) mereka menyediakan antioksidan yang akumulasi radikal bebas dalam organisme dicegah dan diberantas; dan 4) sehat dan enak. Namun, beberapa dari pernyataan ini dapat diubah dengan cara buah-buahan berpindah dari tempat mereka berada diproduksi sampai mereka mencapai rumah kita, serta untuk perawatan umum selama tahap produksi dan konsumsi mereka terakhir.

Vitamin dalam satu gigitan

Buah-buahan memberi kita kandungan vitamin dan nutrisi penting lainnya yang tinggi, tetapi mereka jumlahnya bervariasi tergantung pada varietas buah dan bahkan tingkat kematangannya, konservasi dan penuntutan.

Keadaan sederhana di mana sebagian besar vitamin ditemukan di antara zat-zat yang menyusun buah menjadikannya sumber optimal untuk mendapatkan dan memetabolismenya, sehingga mengetahui vitamin apa yang ada di setiap jenis buah dan berapa jumlahnya informasi yang selalu sangat berguna bagi kehidupan kita dan semakin cepat diketahui maka semakin baik kualitas makanan yang terjaga sepanjang hidup, oleh karena itu pentingnya diberikan untuk mengajari anak-anak tentang nilai gizi makanan di dalamnya umum.

Tapi tidak semuanya berakhir sesederhana mencuci dan makan. Buah terkadang bisa melalui proses yang tidak menguntungkan di rumah kita sendiri. Kebiasaan seperti menyiapkan smoothie buah mengurangi khasiat nutrisinya, menghancurkan sejumlah besar vitaminnya, selain mempercepat proses degradasi dan oksidasi, mengubah komposisi molekul unsur-unsur dalam keadaan aslinya dan membuat pencernaannya semakin sulit, suatu situasi yang secara radikal memburuk saat smoothie ini menjadi bagian dari makanan lain, membawa kita ke arah dinamika yang sangat tidak sehat dan dengan sedikit kontribusi nutrisi seperti konsekuensi.

hati-hati dengan gula

Banyak yang cenderung merekomendasikan konsumsi buah harian tingkat tinggi, beberapa bahkan dengan beberapa porsi harian, namun ini Indikasi ini menghilangkan faktor yang sangat penting yang pada akhirnya dapat merugikan kita: gula itu toko.

Sebagian besar buah-buahan adalah reservoir gula yang besar, biasanya dalam bentuk fruktosa dan sukrosa, yang dengan cepat dimasukkan ke dalam jalur. proses metabolisme yang mengolah karbohidrat, meningkatkan kadar gula darah dan meningkatkan cadangan lemak tubuh, sehingga konsumsi berlebihan Buah-buahan juga bisa membuat Anda gemuk, selain merangsang produksi insulin secara berlebihan dan membahayakan mereka yang menderita penyakit seperti Diabetes mellitus dan penyakit jantung. hiperinsulinisme.

Pertimbangan ini juga harus dikonsultasikan dengan spesialis nutrisi dan dietetika, dengan penekanan lebih besar bila ada jenis patologi yang mendasari ini dan bahkan lebih bila diperlukan. pengembangan rencana diet untuk anak-anak, karena merekalah yang paling direkomendasikan untuk memberikan buah dalam jumlah tinggi tanpa mempertimbangkan kelebihan gula yang mungkin mereka konsumsi. terbuka.

Aditif diam dan kebiasaan buruk lainnya

Pengumpulan, pengangkutan, distribusi, dan penjualan buah-buahan telah menjadi mekanisme yang sangat kompleks dalam beberapa dekade terakhir. Sebagian besar perjalanan ini bahkan ribuan kilometer sebelum dikonsumsi. Untuk mencapai prestasi seperti itu, perlu menggunakan berbagai macam produk kimia yang memungkinkan pemanenan awal buah-buahan, mereka konservasi yang berkepanjangan dan jauhkan semua jenis patogen yang dapat merusaknya dan berbagai serangga yang mungkin ingin memakannya sebelum mereka manusia manapun.

Semua zat ini pada akhirnya, dengan satu atau lain cara, menjadi bagian dari buah-buahan dan masuk ke dalam tubuh kita saat kita memakannya, itulah sebabnya rekomendasi tertinggi, selain cuci dan kupas setiap buah dengan baik sebelum dikonsumsi, itu berarti mengutamakan pemilihan buah-buahan lokal yang membutuhkan penanganan dan konservasi seminimal mungkin, sehingga mengurangi kemungkinan mengkonsumsi yang tidak sesuai dengan proses pematangan alaminya, mempengaruhi kualitas nutrisi yang seharusnya berkontribusi kepada kami

Referensi

Biesalski, H. K., & Grimm, P. (2007). Nutrisi: teks dan atlas (Vol. 60). Pan American Medical Ed. Madrid, Spanyol.

Martinez, C. V., Blanco, A. YO. D. C., & Nomdedeu, C. L. (Ed.). (2005). Pangan dan gizi: manual teoretis-praktis. Edisi ke-2 Edisi Diaz de Santos. Spanyol.

Verdu, J. M. (2013). Nutrisi untuk pendidik. Edisi Diaz de Santos. Madrid, Spanyol.

Vila, C. (1996). Biologi. Edisi ke-8. Meksiko. McGraw-Hill.