Pentingnya Lipid

Serena Cuoghi
Gelar Profesor Biologi

Dari satu sel hingga makhluk terbesar di planet ini, seluruh keberadaan setiap bentuk kehidupan yang ada telah dan akan terus menjadi mungkin berkat konformasi kelompok molekul organik tertentu yang disebut lemak.

Organisasinya yang luar biasa di mana membran yang membatasi sel dibuat dan memungkinkan pengembangan semua organelnya – termasuk nukleus yang melindungi DNA – Selain sejumlah fungsi dan partisipasi metabolisme yang sangat luas, ini memungkinkan kita untuk memahami bahwa pentingnya lipid meluas ke semua aspek terpenting dari tubuh. kehidupan.

Tanpa lipid yang menyusun membran sel, semua kandungan sitoplasma tidak akan dapat tertampung dalam ruang tertentu, yang kita kenal sebagai sel, ini menjadi karakteristik yang sama antara prokariota dan eukariota, tetapi, di sisi lain, dari sudut pandang evolusi, peran yang dimainkan oleh lipid adalah transendental, justru agar yang terakhir dapat membiarkan diri mereka menjadi organisasi yang secara genetik lebih kompleks, yang pada gilirannya akan memunculkan individu yang secara struktural lebih canggih.

Melayani sebagai jalur metabolisme sekunder untuk mendapatkan energi, lipid yang dicerna langsung melalui makanan adalah sumbernya nilai gizi penting dalam makanan semua hewan, dengan cara yang sama, mereka memungkinkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak dan ketika diperoleh dengan Melalui konversi gula menjadi lemak, mereka menjadi penyimpan energi metabolik yang pada gilirannya memberikan perlindungan terhadap tekanan darah rendah. suhu.

Lipid tidak diproduksi dan digunakan secara eksklusif oleh hewan, sebaliknya, kerajaan tumbuhan penuh dengan contoh - terutama minyak – yang dapat digunakan baik untuk menciptakan aroma tertentu yang dimiliki setiap spesies, dan sebagai cadangan energi, oleh karena itu bijinya biasanya memiliki kandungan lemak yang tinggi, yang dapat digunakan untuk mempertahankan perkembangan awalnya, sebelum tanaman dapat memperoleh nutrisi dari sumber luar lainnya seperti tanah Dan airnya.

mandi dengan ikan

Kemampuan untuk mengubah lipid menjadi zat alam benar-benar beragam tentu saja lebih dari menakjubkan. Dalam pengertian ini, salah satu transmutasi yang dapat dicapai oleh lemak dan minyak adalah mengalami proses saponifikasi.

Dengan mengkonjugasikan lipid dengan lebih dari sepuluh karbon dalam rantainya dan zat anorganik alkali yang tepat, pembentukan gliserin dan sabun yang luar biasa tercapai, melalui fenomena yang Itu sudah memiliki semua jenis studi dan penggunaan oleh sains dan industri, tetapi pada kenyataannya itu juga dapat dihasilkan dengan sendirinya di laboratorium yang luar biasa di dunia. alam. Contoh dari hal ini diberikan oleh ikan tertentu, yaitu Grammistes sexlineatus, yang ketika ditangkap di laut dan digosokkan ke tubuh, lipid yang menutupi sisiknya menghasilkan sabun dengan bereaksi dengan garam di dalam air, dan meskipun gagasan tentang bisa mandi dengan binatang sekecil itu, pertama-tama, tergantung pada wilayah dunia tempat Anda berada, mungkin tidak mudah untuk menemukan dan menangkapnya, menjadi sangat jauh lebih murah untuk sekadar membeli sabun mandi apa pun, dan kedua, namun tidak kalah pentingnya, menggosokkan ikan itu ke tubuh Anda tidak akan menyenangkan baginya, karena bisa menyakitinya dengan tindakan yang tidak perlu, jadi jika dengan salah satu kesempatan hidup itu Anda berhasil menemukan ikan sabun asli, kagumi dia dan hargai dia mengingat bahwa hidupnya juga pantas Aku hargai.

Bahan bangunan yang kaya

Jenis lipid lain yang sangat penting adalah lilin - dan tentunya lebah sudah terlintas dalam pikiran - karena persis seperti Ketika Anda memikirkannya, pentingnya lipid melampaui, untuk beberapa spesies, melampaui sumber daya biologis yang sangat diperlukan atau sumber energi. makanan, sampai mereka menjadi elemen penting untuk pengembangan kebiasaan hidup, seperti kreasi mereka sendiri tempat berlindung.

Sarang lebah, serta sejumlah besar spesies tawon, dibangun dengan jenis lipid yang sangat khusus yang disebut lilin, yang dalam sumber aslinya merupakan sumber nutrisi yang kuat yang memberikan manfaat untuk penguatan kita sistem imun dan, antara lain, juga untuk elaborasi lilin yang, di sisi lain, saat ini sebagian besar diproduksi berkat revolusi industri dan munculnya turunan minyak bumi, produk yang memungkinkan pengembangan sintetik sejumlah besar lipid dalam segala bentuknya, berhasil membuat lebah mempertahankan rumahnya lebih lama, tidak lagi menjadi sumber utama untuk mendapatkan lilin, dengan penggantinya oleh parafin. Hal yang sama terjadi dengan berbagai macam minyak yang diperoleh dari minyak bumi, yang telah tercapai menggantikan yang diambil dari hewan seperti paus, fakta yang telah mengancam banyak orang jenis.

Referensi

Perpustakaan Salvat (1973). Evolusi rempah-rempah. Barcelona, ​​​​Spanyol. Editor Salvat.

Du Praw, E. (1971). Biologi seluler dan molekuler. DIA. Barcelona, ​​​​Spanyol. Edisi Omega, S.A.

FANTINI, V.; JOSELEVICH, M. (2014). bertanya tentang divisi seluler. Dipresentasikan di Kongres Sains Ibero-Amerika, Teknologi, Inovasi dan Pendidikan. Buenos Aires, Argentina. 2014.

Hickman, C. et al. (1998) Prinsip Integral Zoologi. Edisi 11. Madrid, Spanyol. McGraw-Hill Interamericana.

Lehninger, A. (1977). Biokimia. Edisi ke-2. Kota Havana, Kuba. Editorial Orang dan Pendidikan.

Mathews, C. et al. (2005). Biokimia. Edisi ke-3. Madrid, Spanyol. Pearson–Addison Wesley.

Vila, C. (1996). Biologi. Edisi ke-8. Meksiko. McGraw-Hill.