Pentingnya Karbohidrat

Serena Cuoghi
Gelar Profesor Biologi

Di antara zat-zat yang secara kimiawi penting bagi kehidupan kita menemukan sekelompok senyawa organik yang diklasifikasikan sebagai karbohidrat atau karbohidrat, yaitu terlibat dalam sejumlah besar proses metabolisme pada semua makhluk hidup, ada begitu banyak karbohidrat, serta fungsi di mana mereka ditemukan terlibat.

Pertama-tama, dan terutama, peran zat-zat ini dalam menghasilkan energi disorot, karena di antaranya adalah gula yang dapat digunakan untuk metabolisme. untuk fungsi ini, berkat menjadi sumber daya yang segera tersedia untuk pergerakan dan tindakan seluler dari masing-masing makhluk hidup, selain melayani Juga sebagai perantara dalam banyak proses metabolisme hewan, pentingnya karbohidrat terletak pada fungsi yang awalnya mereka miliki untuk tubuh lantai.

Di antara berbagai jenis karbohidrat, ada kelompok yang sedikit diperhatikan, tetapi tanpanya tanaman tidak akan ada: serat. Selulosa dalam hal ini cocok sebagai contoh paling akurat tentang pentingnya karbohidrat untuk pengembangan "sistem pendukung tubuh" secara total. berbeda dari kerangka hewan dan yang memungkinkan tanaman untuk mencapai besaran besar perwakilan tertinggi mereka, melalui akumulasi ini sangat serat tahan, yang juga berhasil diproses oleh manusia, untuk mengubahnya menjadi kertas yang sangat penting yang kita gunakan sehari-hari di hampir semua aktivitas yang kami berkembang.

Dengan cara yang sama, meskipun mungkin tampak aneh, arthropoda – terutama serangga – dan sebagian besar jamur tercakup dalam karbohidrat: kitin. Polisakarida ini memungkinkan jamur dan artropoda menyediakan diri mereka dengan tutup pelindung yang tahan sehingga, dalam kasus yang terakhir, ia berfungsi sebagai exoskeleton, yang tanpanya mereka akan menjadi serangga yang sangat lunak dan tidak berdaya bahkan saat dewasa, rentan terhadap pemangsa apa pun seperti di negara bagian mereka larva.

Di sisi lain, beberapa karbohidrat juga dapat membentuk asosiasi kimiawi dengan molekul lain, seperti halnya antara karbohidrat dan protein, pembentukan glikoprotein yang bertindak sebagai reseptor hormon dan memungkinkan mereka melewati membran sel, sehingga menonjol dalam proses transportasi telepon selular.

Dari gula hingga lemak

Proses transformasi yang dialami oleh karbohidrat sangat bervariasi, tergantung jenisnya karbohidrat itu, rute metabolisme di mana ia mengintervensi dan, tentu saja, zat produk itu memerlukan.

Dalam pengertian ini, transformasi yang dialami oleh karbohidrat yang paling mengkhawatirkan kebanyakan orang adalah perubahannya dari menjadi hidangan sangat bagus untuk peningkatan volume tubuh, karena kemampuan hati untuk mengubah kelebihan gula menjadi lemak, sebagai cadangan energi berpotensi dapat digunakan di masa depan, yang dalam banyak kasus tidak pernah sampai, karena nutrisi yang diperlukan terus diberikan setiap hari dan juga yang itu akan terus menumpuk, maka sangat penting menjaga pola makan yang benar-benar mencukupi kebutuhan energi sesuai aktivitas ciri khas setiap orang.

Tetapi tidak semua gula mengalami nasib seperti itu, banyak di antaranya memungkinkan terjadinya proses fermentasi, berkat adanya mikroorganisme tertentu mampu menghasilkan alkohol, seperti anggur dan bir, serta asam seperti cuka yang dapat diperoleh dari fermentasi gula berbagai macam buah dan sayuran. sereal.

Bahan bakar pemikiran

Karena berbagai faktor dalam kompleksitas operasinya, organ yang paling banyak mengkonsumsi energi dengan sendirinya dalam tubuh manusia adalah otak.

Diperkirakan sekitar 20% dari energi yang digunakan setiap hari untuk kelangsungan hidup kita dihabiskan tidak lebih dari fungsi otak kita, yang membutuhkan untuk ini salah satu rute metabolisme yang paling penting, glikolisis melalui mana glukosa diubah menjadi piruvat esensial yang nantinya akan menjadi digunakan dalam Siklus Krebs, memperoleh ATP yang diperlukan untuk fungsi setiap sel, termasuk neuron, yang tidak diam bahkan saat kita tidur, untuk jadi jika Anda ingin mengurangi penumpukan lemak yang tidak nyaman di tubuh Anda, tidak ada yang lebih baik daripada memanfaatkannya kembali menjadi glukosa untuk mencerahkan kulit. ide-ide Anda.

Referensi

Perpustakaan Salvat (1973). Evolusi rempah-rempah. Barcelona, ​​​​Spanyol. Editor Salvat.

Du Praw, E. (1971). Biologi seluler dan molekuler. DIA. Barcelona, ​​​​Spanyol. Edisi Omega, S.A.

FANTINI, V.; JOSELEVICH, M. (2014). Menanyakan tentang pembelahan sel. Dipresentasikan di Kongres Sains, Teknologi, Inovasi, dan Pendidikan Ibero-Amerika. Buenos Aires, Argentina. 2014.

Hickman, C. et al. (1998) Prinsip Integral Zoologi. Edisi 11. Madrid, Spanyol. McGraw-Hill Interamericana.

Lehninger, A. (1977). Biokimia. Edisi ke-2. Kota Havana, Kuba. Editorial Orang dan Pendidikan.

Mathews, C. et al. (2005). Biokimia. Edisi ke-3. Madrid, Spanyol. Pearson–Addison Wesley.

Vila, C. (1996). Biologi. Edisi ke-8. Meksiko. McGraw-Hill.