50 Contoh Aldehida dan Keton

Itu aldehida adalah senyawa organik yang dalam strukturnya memiliki gugus fungsi karbonil (= C = O) yang terikat pada rantai karbon dan atom hidrogen. Misalnya: metanal (disebut juga formaldehida), etanal (disebut juga asetaldehida), dan propanal (disebut juga propaldehida).

Itu keton Mereka adalah senyawa organik yang dalam strukturnya memiliki gugus karbonil yang terikat pada dua atom karbon. Misalnya: propanon (juga disebut aseton), butanon dan 2-pentanon.

Perbedaan aldehida dan keton

Perbedaan utama antara aldehida dan keton adalah:

• Aldehida dalam strukturnya mempunyai gugus fungsi karbonil yang terletak di salah satu ujung terminal, sedangkan keton memiliki gugus karbonil yang terletak pada posisi non-terminalnya struktur.

• Aldehida dioksidasi melalui reaksi dengan pereaksi Tollens, membentuk perak metalik. Mereka juga teroksidasi melawan reagen Benedict, membentuk oksida tembaga. Keton tidak teroksidasi oleh salah satu reagen.
• Aldehida direduksi menjadi alkohol primer, sedangkan keton direduksi menjadi alkohol sekunder.

Properti fisik

Sifat fisik aldehida

Sifat fisik aldehida sangat beragam karena bergantung pada susunan rantai karbon yang terikat pada gugus karbonil.

Beberapa adalah:

• Aldehida yang paling larut dalam air adalah aldehida yang berukuran lebih kecil, seperti metanal dan etanal.
• Aldehida yang mudah menguap memiliki bau yang menyengat dan bahkan mengiritasi.
• Gugus karbonil memberi mereka polaritas.
• Mereka biasanya memiliki titik didih yang lebih tinggi dibandingkan senyawa kimia dengan ukuran molekul serupa.

Sifat fisik keton

Sifat fisik keton bergantung pada bagaimana rantai karbon yang terikat dengan gugus karbonil terbentuk.

• Banyak keton memiliki bau yang menyenangkan.
• Kelarutannya dalam air bergantung pada ukuran rantai karbon yang terikat pada gugus karbonil. Semakin kecil rantai karbon, semakin besar kelarutan keton dalam air.
• Gugus karbonil memberi mereka polaritas yang nyata.
• Mereka mempunyai titik didih yang cukup tinggi dibandingkan dengan senyawa kimia dengan ukuran molekul yang sebanding.

Sifat kimia

Sifat kimia aldehida

Di antara sifat kimia aldehida kita dapat menemukan:

Mereka dioksidasi untuk membentuk asam karboksilat yang sesuai, artinya, asam yang terbentuk akan memiliki jumlah karbon dalam rantai karbon yang sama dengan jumlah karbon aldehida itulah yang memunculkan hal tersebut. Misalnya:

• Oksidasi dengan pereaksi Tollens (kompleks perak amoniak dalam larutan basa, [Ag (NH₃)₂]⁺) dari etanal menghasilkan asam etanoat dan perak metalik.

• Oksidasi dengan reagen Benedict (larutan basa tembaga sulfat) etanal menghasilkan asam etanoat dan oksida tembaga.

Mereka menjalani reaksi adisi nukleofilik, yaitu penambahan nukleofil ke gugus karbonil. Misalnya:

• Penambahan asam hidrosianat membentuk sianohidrin atau sianohidrin.

• Dengan adanya asam anhidrat, alkohol ditambahkan ke gugus karbonil aldehida untuk membentuk asetal dan hemiasetal.

Mereka mengalami reaksi kondensasi aldol. Dalam reaksi ini, penyatuan dua aldehida terjadi dengan adanya natrium hidroksida (NaOH) dan senyawa kimia yang dihasilkan disebut aldol. Misalnya:

• Reaksi kondensasi etanal dengan adanya NaOH encer.

Mereka direduksi menjadi alkohol primer. Aldehida dapat direduksi menjadi alkohol primer melalui hidrogenasi katalitik atau reduksi dengan natrium borohidrida (NaBH).₄) dan litium aluminium hidrida (LiAlH₄).

Sifat kimia keton

Di antara sifat kimia keton yang dapat kita temukan:

Mereka menjalani reaksi adisi nukleofilik. Misalnya:

• Penambahan asam hidrosianat membentuk sianohidrin atau sianohidrin.

Mereka menambahkan alkohol (dengan adanya asam anhidrat) ke gugus karbonil keton untuk membentuk ketal dan hemiketal. Misalnya:

Mereka mengalami reaksi halogenasi. Keton yang memiliki hidrogen alfa (α) bereaksi dengan mengganti hidrogen ini dengan halogen (klorin (Cl), brom (Br), yodium (I), fluor (F)) dengan adanya katalis asam atau basa. Substitusi terjadi hampir secara eksklusif pada karbon α, yaitu karbon yang terikat pada hidrogen α. Misalnya:

Mereka direduksi menjadi alkohol sekunder dengan hidrogenasi katalitik atau dengan reduksi dengan natrium borohidrida (NaBH₄) dan litium aluminium hidrida (LiAlH₄). Misalnya:

Keton tidak teroksidasi oleh pereaksi Tollens dan Benedict.

Tata nama aldehida

Menurut aturan yang ditetapkan oleh Persatuan Internasional Kimia Murni dan Terapan (IUPAC), Aldehida diberi nama menggunakan awalan yang menunjukkan jumlah karbon dalam rantainya. berkarbonasi. Posisi gugus karbonil tidak perlu ditentukan karena selalu berada pada posisi satu, di salah satu ujung molekul. Selain itu, akhiran -al ditulis di akhir nama aldehida. Misalnya:

Jika aldehida terdiri dari beberapa rantai karbon yaitu mempunyai cabang, maka rantai karbon dengan jumlah atom karbon terbanyak dipilih sebagai rantai utama. Rantai lainnya diberi nama sebagai kelompok substituen, dan posisi masing-masing substituen dipilih sedemikian rupa sehingga menempati jumlah sekecil mungkin dalam rantai tersebut. Selain itu, atom karbon mulai dihitung mulai dari ujung yang memiliki gugus karbonil. Misalnya:

Aldehida yang mempunyai dua gugus karbonil diberi nama menggunakan akhiran -dial. Misalnya:

Tata nama keton

Menurut Persatuan Internasional Kimia Murni dan Terapan (IUPAC), keton diberi nama menggunakan awalan yang menunjukkan jumlah karbon dalam rantai karbon.

Sedangkan nama aseton ditulis dengan akhiran -satu yang diawali dengan angka yang menunjukkan posisi gugus karbonil dalam rantai karbon. Lokasi gugus karbonil harus dipilih sedemikian rupa sehingga sesuai dengan penomoran serendah mungkin. Misalnya:

Untuk menyebutkan keton yang terdiri dari beberapa rantai karbon, yaitu bercabang, kita pilih sebagai rantai utama, yaitu rantai karbon yang jumlah atom karbonnya paling banyak dan mengandung gugus tersebut karbonil. Rantai lainnya diberi nama sebagai kelompok substituen. Misalnya:

Ada keton yang memiliki dua gugus karbonil, disebut dion. Misalnya:

Contoh aldehida

1. metanal (formaldehida)
2. etanal (asetaldehida)
3. propanal (propaldehida)
4. butanal
5. pentanal
6. heksanal
7. 3-bromosiklopentakarbaldehida
8. sikloheksanakarbaldehida
9. benzaldehida
10. 4,4-dimetilpentanal
11. 2-hidroksi-butanal
12. 2-hidroksi-2-metil-butanal
13. 2,3-dimetilpentanal
14. pentanedial
15. 4-hidroksi-3-metoksibenzaldehida

Contoh keton

1. propanon (aseton)
2. butanon
3. 2-pentanon
4. 4-metilpentan-2-satu
5. 3-metilsikloheksanon
6. sikloheksilmetilketon
7. 3,4 dimetil-heksa-2-satu
8. etil fenil keton
9. 2,4-pentanedion
10.  sikloheksanon
11. 3-pentanon
12. 3-metil-2,4-pentanedion
13. 1-fenilpropanon
14.  siklopentanon
15. difenil keton

Kegunaan aldehida dalam kehidupan sehari-hari

Beberapa kegunaan aldehida adalah:

• Mereka digunakan untuk memproduksi pelarut, cat, parfum, resin dan esens.
• Mereka digunakan sebagai pengawet dalam produk kosmetik, sampel biologis dan mayat. Formaldehida adalah yang paling banyak digunakan untuk tujuan ini.
• Mereka digunakan untuk memproduksi plastik, yang memungkinkan penggantian komponen logam di industri otomotif.
• Mereka digunakan sebagai perasa untuk beberapa makanan.
• Mereka digunakan sebagai agen desinfektan.
• Mereka telah digunakan untuk membuat beberapa bahan peledak, seperti pentaerythritol tetranitrate (TNPE).

Kegunaan keton dalam kehidupan sehari-hari

Beberapa kegunaan keton adalah:

• Mereka digunakan dalam produksi pelarut. Terutama aseton yang banyak digunakan untuk menghilangkan cat dan lak.
• Mereka digunakan dalam pembuatan beberapa karet dan pelumas.
• Mereka digunakan untuk memproduksi cat, lak dan pernis.
• Mereka digunakan untuk memproduksi obat-obatan dan kosmetik.

Toksisitas aldehid dan keton

• Aldehida. Kontak dengan aldehida menyebabkan iritasi pada kulit, mata dan saluran pernapasan. Selain itu, paparan aldehida telah dikaitkan dengan penyakit seperti kanker, dermatitis kontak, serta penyakit hati dan neurodegeneratif. Formaldehida, misalnya, dianggap oleh WHO (Organisasi Kesehatan Dunia) sebagai senyawa karsinogenik.
• keton. Paparan keton secara berulang-ulang dapat menyebabkan kerusakan pada sistem saraf pusat. Hal ini dapat menyebabkan kehilangan ingatan, kelemahan, nyeri otot, dan kram. Selain itu, jika kulit bersentuhan dengan keton, terjadi kekeringan dan retakan. Sebaliknya, jika keton terhirup, terjadi iritasi saluran pernapasan dan batuk.

Referensi

• Llorens Molina, JA. (2018). “Aldehida dan keton: Beberapa contoh.” http://hdl.handle.net/
• Gabriel Pinto Cañón, Manuela Martín Sánchez, José María Hernández Hernández, María Teresa Martín Sánchez (2015) “Reagen Tollens: dari identifikasi aldehida hingga penggunaannya dalam nanoteknologi. Aspek sejarah dan aplikasi didaktik.”Vol. 111 Tidak. 3. Perkumpulan Kimia Kerajaan Spanyol.
• William Bauer, Jr (2000) «Asam Metakrilat dan Turunannya»dalam Ensiklopedia Kimia Industri Ullmann 2002, Wiley-VCH, Weinheim. DOI: 10.1002/14356007.a16_441.
• “Mereka mengungkap mekanisme toksisitas baru pada sekelompok senyawa karsinogenik yang berasal dari makanan dan lingkungan” (2022) Dalam: www.conicet.gov.ar Tersedia di: https://www.conicet.gov.ar/ Diakses: 20 Juni 2023.

Ikuti dengan:

• Alkohol
• Gula
• Alkana