30 Contoh Aldehida

Itu aldehida adalah senyawa organik yang dibentuk oleh rantai karbon yang mempunyai gugus karbonil terminal (= C = O) yang terikat (terletak di salah satu ujung rantai karbon). molekul), yang pada gilirannya terikat pada atom hidrogen.

Aldehida yang paling umum adalah metanal (formaldehida), etanal (asetaldehida), dan propanal (propaldehida).

Beberapa senyawa tersebut terdapat di alam, misalnya vanilin atau vanillin merupakan aldehida alami yang merupakan penyedap utama vanila.

• Lihat juga: Aldehida dan keton

Tata nama aldehida

Aldehida dapat diberi nama menggunakan aturan tata nama yang ditetapkan oleh Persatuan Internasional Kimia Murni dan Terapan (IUPAC).

Untuk memberi nama aldehida, digunakan awalan yang menunjukkan jumlah atom karbon yang rantai karbonnya terikat pada gugus karbonil. Gugus karbonil selalu terletak pada salah satu ujung rantai karbon, artinya selalu menempati posisi satu dan tidak perlu dicantumkan letaknya dalam rantai. Selain itu, akhiran -al ditempatkan di akhir nama aldehida. Beberapa contohnya adalah:

Jika aldehida bercabang, yaitu terdiri dari beberapa rantai karbon, maka rantai utama sebagai rantai yang mempunyai jumlah atom karbon terbanyak, dan juga mengandung gugus karbonil. Rantai lainnya diberi nama sebagai kelompok substituen.

Selanjutnya setiap kelompok substituen harus dipilih sedemikian rupa sehingga posisinya menempati penomoran serendah mungkin dalam rantai karbon utama. Sebaliknya atom karbon rantai utama mulai dihitung pada ujung yang mengandung gugus karbonil. Beberapa contohnya adalah:

Jika aldehida bertindak sebagai substituen dalam molekul, karena ia juga tersusun dari gugus fungsi dengan prioritas lebih tinggi, seperti asam dan ester, maka gugus aldehida dinamakan demikian -okso. Misalnya:

Jika suatu aldehida mempunyai beberapa gugus karbonil, ia diberi nama menggunakan awalan yang menunjukkan jumlah gugus tersebut, dial (dua gugus karbonil), percobaan (tiga gugus karbonil), dll. Misalnya:

Ketika gugus karbonil terikat pada suatu siklus, aldehida diberi nama menggunakan istilah karbaldehida. Misalnya:

Sifat fisik aldehida

Aldehida biasanya mempunyai beberapa variasi sifat fisik yang sama. Hal ini terjadi karena sifat fisik aldehida bergantung pada bagaimana rantai karbon yang terikat pada gugus karbonil terbentuk.

Beberapa sifat fisik aldehida adalah:

• Kelarutan. Kelarutan aldehida dalam air tergantung pada jumlah atom yang mempunyai rantai karbon. Aldehida dengan rantai karbon lebih pendek (sampai sekitar lima atom karbon) larut dalam air. Aldehida dengan rantai karbon banyak atom karbon tidak larut dalam air. Metanal dan etanal sangat larut dalam air.
• Kepadatan. Secara umum, aldehida merupakan senyawa yang massa jenisnya lebih kecil dibandingkan air.
• Negara Agregasi. Aldehida terdiri dari satu dan dua atom karbon gas, yang mengandung antara tiga dan dua belas atom karbon cairan, dan yang terdiri dari lebih dari dua belas atom karbon berbentuk padat.
• Bau. Beberapa aldehida memiliki bau yang mengganggu, sementara aldehida lainnya memiliki bau yang menyenangkan.
• Polaritas. Gugus karbonil memberi mereka polaritas.
• Titik didih. Senyawa ini mempunyai titik didih yang lebih tinggi dibandingkan alkana dengan berat molekul serupa, dan memiliki titik didih lebih rendah dibandingkan asam karboksilat dan alkohol dengan berat molekul sebanding.

Sifat kimia aldehida

Beberapa sifat kimia aldehida adalah:

Aldehida teroksidasi ketika bereaksi dengan pereaksi Tollens, Benedict dan Fehling. untuk membentuk asam karboksilat yang sesuai. Asam yang terbentuk akan memiliki jumlah karbon yang sama dalam rantai karbon dengan jumlah aldehida yang membentuknya. Misalnya:

• Oksidasi dengan pereaksi Tollens (kompleks perak amoniak dalam larutan basa, [Ag (NH₃)₂]⁺). Reaksi ini menghasilkan asam dan perak metalik yang sesuai.

• Oksidasi dengan pereaksi Benedict dan Fehling (larutan basa tembaga (II) sulfat (CuSO₄) dengan komposisi berbeda). Reaksi ini menghasilkan asam yang sesuai dan oksida tembaga (Cu₂SALAH SATU).

Mereka menjalani reaksi adisi nukleofilik, di mana nukleofil ditambahkan ke gugus karbonil aldehida. Beberapa contohnya adalah:

• reaksi adisi alkohol ke gugus karbonil aldehida untuk membentuk asetal dan hemiasetal.

• reaksi adisi amina primer pada gugus karbonil.

• Reaksi adisi asam hidrosianat (HCN), dimana terbentuk sianohidrin atau sianohidrin.

Mereka mengalami reaksi kondensasi aldol. Dalam jenis reaksi ini, dua aldehida berkondensasi membentuk aldol. Mereka adalah reaksi yang terjadi dengan natrium hidroksida (NaOH). Misalnya:

Mereka mengalami reaksi reduksi terhadap alkohol primer. Dengan adanya natrium borohidrida (NaBH4) dan litium aluminium hidrida (LiAlH4) atau melalui hidrogenasi katalitik, keduanya direduksi menjadi alkohol primer. Misalnya:

Contoh aldehida

1. metanal (formaldehida)
2. etanal (asetaldehida)
3. propanal (propaldehida)
4. butanal
5. pentanal
6. panili
7. sinamaldehida
8. propenal
9. benzaldehida
10. heksanal
11. 3-bromosiklopentakarbaldehida
12. sikloheksanakarbaldehida
13. 4,4-dimetilpentanal
14. 2-hidroksi-butanal
15. 2-hidroksi-2-metil-butanal
16. 2,3-dimetilpentanal
17. pentanedial
18. siklopentanakarbaldehida
19. isobutanal
20. 2-kloro-butanal

Aldehida di alam

Beberapa aldehida yang ada di alam adalah:

• Benzaldehida, komponen almond.
• Cinnamaldehyde, komponen yang memberi aroma pada sari kayu manis.
• Vanillin, komponen yang memberi rasa pada vanilla.

Sebaliknya, salah satu bentuk glukosa, yaitu bentuk terbuka, mempunyai gugus fungsi aldehida.

Asetaldehida, yang terbentuk sebagai zat antara dalam metabolisme alkohol, diyakini menyebabkan gejala mabuk saat mabuk.

Kegunaan aldehida

Beberapa kegunaan utama aldehida adalah:

• Mereka digunakan dalam produksi pelarut, cat, produk kosmetik dan esens.
• Mereka digunakan dalam pembuatan resin. Bakelite dibuat dengan formaldehida dan merupakan resin yang berfungsi sangat baik sebagai isolator listrik.
• Mereka telah digunakan sebagai obat penenang. Paraldehida telah digunakan sebagai obat penenang dan hipnotis, meskipun sekarang sudah tidak digunakan lagi karena baunya yang tidak sedap.
• Mereka digunakan sebagai pengawet untuk sampel biologis dan mayat. Formaldehida banyak digunakan dalam pengertian ini.
• Mereka digunakan sebagai penyedap makanan. Contohnya adalah vanillin, yang digunakan untuk memberi aroma vanilla pada makanan penutup.
• Mereka digunakan sebagai agen desinfektan.

Bahaya aldehida

Beberapa aldehida telah dianggap karsinogenik, misalnya formaldehida yang dinyatakan sebagai senyawa karsinogenik menurut WHO (Organisasi Kesehatan Dunia).

Paparan dan kontak dengan banyak aldehida menyebabkan iritasi pada kulit, mata dan saluran pernapasan. Di sisi lain, hal ini menyebabkan dermatitis kontak dan penyakit hati.

Referensi

• Solomon, T.W. Graham dan María Cristina Sangines Franchini (1985). “kimia organik”Meksiko, D.F.: Limusa.
• Whitten, K. W., Gailey, K. D., Davis, R. E., de Sandoval, M. T. KE. O., & Muradás, R. M. G. (1992). “Kimia umum" (hal. 108-117). McGraw-Hill.
• Arteaga, P. M. (2017). “Keton dan aldehidaBuletin Ilmiah Nurani Sekolah Persiapan No.3,4(8).

Ikuti dengan:

• Gula
• Hidrasida
• Etil alkohol
• Senyawa organik dan anorganik