Resep Sup Mentimun Dingin

BAHAN

• 4 mentimun besar
• 2 sendok makan mentega atau margarin 2 sendok makan tepung
• 50 gram peterseli segar, cincang halus
• 50 gr daun seledri cincang halus
• 1 amplop campuran sup bawang
• 1/2 1 air
• 450 g krim cair atau campuran krim dan susu
• Irisan mentimun, daun seledri dan kulit lemon untuk hiasan

INSTRUKSI

1. Kupas mentimun dengan pisau pengupas atau pemotong sayur. Untuk mengeluarkan biji dari mentimun, potong memanjang di tengah dan buang bijinya dengan cara dikikis dengan satu sendok teh. Terakhir, potong mentimun secukupnya untuk mengisi 750 g, sisakan semua persiapan ini.
2. Larutkan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan tepung, aduk, dan masak selama 3 menit, aduk terus.
3. Tambahkan mentimun cincang, peterseli, dan daun seledri cincang. Bawa api sampai mendidih. Masak dan aduk, sekitar 8 menit, sampai mentimun lunak saat ditusuk dengan garpu.
4. Campur bubuk sup dengan air dalam mangkuk kecil; tambahkan ke dalam campuran mentimun. Panaskan dengan api sedang hingga mencapai titik didihnya. Kecilkan api hingga mendidih. Didihkan, tutup, selama 15 menit. Keluarkan dari api. Biarkan di suhu ruang hingga dingin.
   instagram story viewer
5. Masukkan sup dalam jumlah kecil melalui food processor atau blender sampai halus.
6. Pindahkan sup ke mangkuk besar; tambahkan krim, aduk. Penutup; mendinginkan. Sajikan sup dingin. Hiasi jika Anda suka.

Jumlah yang ditunjukkan membuat kursus pertama untuk 6 orang