Resep Sup Tomat Emas

BAHAN

• 8 tomat sedang
• 4 sdt margarin rendah kalori 250 g bawang bombay cincang
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 75 gr wortel, potong dadu
• 40 gr seledri cincang
• 1,5 1 kaldu ayam
• 50 gram nasi mentah
• 2 sendok makan pasta tomat
• 1 sendok makan saus Worcestershire
• 1/2 sendok teh daun thyme kering, hancurkan 1/4 sampai 1/2 sendok teh lada hitam
• 5 tetes saus cabai pedas Setangkai thyme segar untuk hiasan

INSTRUKSI

1. Untuk mengupas tomat dengan mudah, potong menjadi "x" permukaan di ujung bunga masing-masing, dan letakkan, satu per satu, selama sepuluh detik, dalam panci berisi air mendidih. (Tambahkan tambahan 30 detik jika tomat belum sepenuhnya matang.) Angkat dengan sendok berlubang; Benamkan segera dalam semangkuk air dingin selama 10 detik lagi. (Jangan memasukkan lebih dari satu tomat sekaligus ke dalam air panas, jika tidak suhu air akan turun dengan cepat, menyebabkan tomat matang sebelum Anda mengupasnya.)
2. Kupas tomat dengan pisau pengupas. Untuk mengeluarkan biji dari tomat, potong masing-masing secara horizontal menjadi dua. Pegang masing-masing setengah, potong ke bawah, di atas mangkuk, dan peras untuk melepaskan bijinya. Potong tomat. Cadangan semua ini siap sejenak.
   instagram story viewer
3. Panaskan margarin di atas api sedang hingga meleleh dalam panci besar dari besi atau tanah liat. Tambahkan bawang merah dan bawang putih; masak dan aduk 1 hingga 2 menit sampai bawang lunak. Tambahkan wortel dan seledri; masak dan aduk selama 7 hingga 9 menit sampai lunak.
4. Tambahkan tomat, kaldu, nasi, pasta tomat, saus Worcestershire, thyme kering, lada hitam, dan saus cabai pedas. Panaskan hingga mendidih. Kecilkan api hingga mendidih. Masak selama sekitar 30 menit, aduk terus.
5. Keluarkan dari api. Biarkan selama 10 menit pada suhu kamar agar dingin. Masukkan sup dalam jumlah kecil ke dalam food processor atau blender sampai halus.
6. Panaskan kembali sup dalam panci besi atau tanah liat. Taruh di atas api sedang sampai mencapai titik didihnya. Kecilkan api hingga mendidih. Biarkan panas sepenuhnya, 3 hingga 5 menit, dengan api kecil. Hiasi, jika Anda suka.

Jumlah yang ditunjukkan membuat kursus pertama untuk 8 orang