Konsep dalam Definisi ABC

Di Spanyol ada dua ejaan yang sesuai dengan minuman beralkohol ini, karena RAE menerima wiski atau wiski secara tidak jelas. Meskipun demikian, Spanyolisasi istilah ini sangat jarang di bahasa tertulis. Di sisi lain, kata bahasa Inggris ini juga memiliki dua ejaan, sejak Amerika dan Orang Irlandia menggunakan wiski denominasi dan negara-negara berbahasa Inggris lainnya menggunakan kata wiski.

Mengenai asal etimologisnya, itu berasal dari kata Gaelik "uisgebeatha", yang secara harfiah berarti "air kehidupan". Dalam pengertian ini, sangat mungkin bahwa istilah uisgebeatha adalah adaptasi Gaelik dari kata Latin aquavitae.

Versi Skotlandia adalah versi dengan prestise internasional terbesar

Dulu orang Skotlandia menyebut minuman ini sebagai "air kehidupan" dan sekarang dikenal sebagai wiski. Adapun bahan utamanya, dua menonjol: air dan jelai. Namun, untuk mencapai citarasa khasnya, proses yang kompleks dan lambat dari elaborasi.

Di penyulingan wiski Skotlandia yang berusia berabad-abad dibuat dengan cara yang sangat artisanal. Langkah pertama adalah merendam jelai dan menyebarkannya di atas

saya biasanya dari gudang. Butir jelai kemudian berkecambah dan kemudian bertunas, sehingga butir-butir tersebut melepaskan a enzim yang mengubah pati menjadi gula.

Untuk mencegah benih berkecambah secara berlebihan, oven arang digunakan di bawah tanah di mana jelai ditemukan, yang dipanaskan hingga 55 derajat selama dua belas jam. Setelah proses ini, biji mati dan dihancurkan menjadi tepung untuk digiling.

Pada langkah selanjutnya, tepung dimasukkan ke dalam penggiling besar dan air mendidih ditambahkan. Di dalam tahap, enzim yang dihasilkan dalam perkecambahan mengubah pati barley menjadi gula. Setelah sekitar enam jam, cairan Malta yang manis ditambahkan dan ditempatkan dalam tangki besar. Selanjutnya, cairan manis berubah menjadi cairan berkilau dan ini dibawa ke wadah tembaga dari penyulingan.

Panas yang dihasilkan di dalamnya membuat cairan mendidih sampai persentase alkohol yang sesuai tercapai. Jika wiski yang dihasilkan memiliki aroma yang sesuai, wiski tersebut dimasukkan ke dalam tong selama bertahun-tahun hingga saat terakhir pembotolan.

Keingintahuan tentang wiski Scotch

- Proses dari pematangan dalam barel harus bertahan minimal 3 tahun untuk mendapatkan warna emas yang khas.

- Setelah menyesap dari gelas transparan, diamati bahwa minuman keras tetap menempel di gelas dan tanda ini dikenal sebagai "kaki wiski",

- Laras dibuat dengan kayu oak, karena jika tidak, rasa wiski akan berbeda.

- Para ahli menganggap bahwa cuaca dan air Skotlandia adalah kunci sukses dari minuman beralkohol ini.

Foto Fotolia: master1305

Tema dalam Wiski