Konsep dalam Definisi ABC

Ubi jalar adalah umbi-umbian yang berasal dari Amerika Latin dan ada lebih dari 500 spesies berbeda. Penaburannya biasanya dilakukan antara bulan April dan Juni di daerah yang hangat. Ada tiga varietas utama: putih, kuning, dan oranye. Sebelum Anda penyimpanan umbi ini perlu diawetkan menjadi a suhu 30 derajat. Nama ilmiahnya adalah Ipomoea batatas.

Adapun nama populernya digunakan beberapa istilah: ubi jalar, bataca, ubi jalar, ubi jalar, moniato atau ubi jalar.

Sifat nutrisi dan penyembuhan utama

Ini mengandung sejumlah besar pati, serat, mineral, dan vitamin. Rasa manis yang khas disebabkan oleh tiga zat: fruktosa, glukosa dan sukrosa.

Sifatnya bervariasi tergantung pada warna pulp atau tempat penanamannya. Ubi jalar oranye kaya akan beta-karoten, a zat yang meningkatkan penglihatan karena memiliki vitamin A. Makanan ini juga mengandung kandungan kotoferol yang tinggi, vitamin yang membantu pencegahan kanker.

Nya konsumsi Ini mendukung kondisi kulit, karena magnesium dalam umbi ini membantu menghasilkan asam hialuronat dalam tubuh. Dengan mengandung antioksidan, makanan ini dapat bermanfaat untuk mencegah

penyakit Alzheimer dan penyakit kardiovaskular. Tingkat glukosa yang tinggi membuatnya bermanfaat untuk meningkatkan konsentrasi intelektual.

Menurut beberapa penelitian, ubi jalar memiliki khasiat obat yang dapat bermanfaat untuk melawan migrain, menyembuhkan luka atau menghentikan psoriasis. Telah terbukti efektif melawan kolesterol dan hipertensi.

Ide untuk dapur

Kemungkinan gastronomi dari umbi ini praktis tidak terbatas. Dengan ubi jalar Anda bisa membuat pure, gorengan, bubur, memasaknya di oven, sebagai elemen salad, dalam bentuk kentang, sebagai bahan sup atau memasaknya di atas panggangan. Meskipun ada banyak cara untuk menyiapkannya, khasiatnya paling baik digunakan setelah memasak dan untuk ini alasan memakannya mentah tidak disarankan.

Dalam tradisi Gastronomi Meksiko adalah produk yang sangat dihargai, terutama sebagai makanan penutup atau sebagai makanan yang menyertai daging.

Dari sudut pandang sejarah

Catatan tentang ubi jalar liar yang berusia 8000 tahun telah ditemukan di gua "Tres Windows" di wilayah Peru, Chilca. Dalam versi domestiknya, catatan tertua berusia sekitar 2.500 tahun. Bangsa Maya dan Inca adalah yang pertama menjinakkan umbi ini.

Foto: Fotolia - mirda79

Topik dalam Ubi Jalar