Konsep dalam Definisi ABC

Beraroma, melilit dan dengan sedikit rasa pedas, jahe merupakan tanaman yang tumbuh di daerah tropis di seluruh dunia dan sangat dihargai karena nilai obatnya dan penggunaannya dalam dapur.

Rimpang atau batang bawah tanah merupakan bagian yang paling banyak dimanfaatkan oleh tanaman ini. Mempunyai sebuah tekstur tegas dan lurik, dan dagingnya bisa berwarna kuning, putih atau merah, tergantung varietasnya. Kulitnya yang cokelat bisa tebal atau tipis, tergantung apakah dipanen saat dewasa atau muda. Dapat dikonsumsi segar, bubuk, dikeringkan sebagai bumbu, dalam bentuk minyak, atau dalam bentuk jus. Jahe milik keluarga Zingiberaceae, bersama dengan kapulaga dan kunyit, dan umumnya diproduksi di India, Jamaika, Fiji, Indonesia, dan Australia.

Manfaat jahe untuk kesehatan

Makan buah dan sayuran dari segala jenis telah lama dikaitkan dengan pengurangan risiko berbagai penyakit. Banyak penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi lebih banyak makanan nabati, seperti jahe, membantu mencegah obesitas, diabetes, penyakit tertentu

jantung dan kematian secara keseluruhan.

Sepanjang sejarah, jahe telah digunakan untuk meredakan masalah pencernaan seperti mual, kehilangan nafsu makan, pusing, dan nyeri.

Senyawa fenoliknya dikenal untuk membantu meredakan iritasi gastrointestinal, merangsang produksi air liur dan empedu, selain menekan kontraksi lambung dan meningkatkan sirkulasi makanan dan cairan, melalui saluran pencernaan.

Akar ini juga telah digunakan selama berabad-abad sebagai pereda nyeri otot dan anti-inflamasi alami, terutama membantu peradangan yang berhubungan dengan osteoarthritis.

Nilai gizi

Menggunakan jahe segar adalah cara mudah untuk membumbui makanan dan minuman tanpa menambahkan natrium yang tidak perlu. Karena biasanya dikonsumsi dalam jumlah yang sangat kecil, itu tidak menambah kalori yang signifikan, karbohidrat, protein atau serat.

Makanan ini juga mengandung banyak senyawa anti-inflamasi dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan, seperti gingerol, beta-karoten, capsaicin, asam caffeic, curcumin dan salisilat.

Akhirnya, ia menyediakan vitamin B6 dan C, serta kalium, magnesium, seng, kalsium, zat besi, fosfor, di antara mineral lainnya.

Apakah ada risiko mengkonsumsi jahe?

Jahe alami aman untuk sebagian besar dan efek sampingnya tidak diketahui, namun pada beberapa orang dapat meningkatkan gejala refluks asam. Di sisi lain, efektivitas dan reaksi samping suplemen jahe dapat bervariasi menurut merek dan formulasi.

Total diet dan kebiasaan umum general konsumsi adalah hal yang paling penting dalam pencegahan penyakit. Lebih baik makan dengan variasi, daripada berkonsentrasi pada satu makanan.

Foto: iStock - ChamilleWhite / MagMos

Tema dalam Jahe