Apa itu Aspartam?

Dalam industri makanan, pemanis bernama aspartam, atau di negara-negara berbahasa Inggris Aspartame. Ditemukan pada tahun 1965 dan diindustrialisasikan sampai tahun 1980-an. Itu dianggap aman dan tingkat asupan harian (ADI) yang dapat diterima adalah 40 miligram per kilogram. dari berat individu, ini akan membawa kita ke perkiraan: 2.800 miligram per hari pada orang sekitar 70 kilo.
Ini memiliki persetujuan yang dibuat oleh FDA, (Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat), dilakukan pada tahun 1974.
Ada pula yang menganggap hal itu berdampak buruk bagi kesehatan. Ilmuwan Italia Morando Soffitti, mengklaim efek karsinogenik tertentu bila dikonsumsi dalam jangka panjang. Dia melakukan percobaan memberi makan tikus dengan aspartam selama delapan tahun, menyimpulkan bahwa itu bisa memiliki efek karsinogenik.
Setelah mempelajari bukti secara mendalam dalam hal ini, Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA for its akronim dalam bahasa Inggris), tidak menemukan dasar dalam pernyataan ini dan menyatakan bahwa aspartam aman untuk dikonsumsi manusia.

Pemanis ini adalah senyawa kimia, (metil ester), berasal dari dua asam amino alami, asam aspartat dan fenilanin. Ini di perut, dihidrolisis, mengeluarkan kedua asam amino. Hanya dalam kondisi asam yang ekstrim tertentu metanol dapat muncul, di mana metabolit hatinya, formaldehida, akan menjadi racun bagi tubuh. Untuk ini jumlah yang tertelan dari aspartam harus dilebih-lebihkan.
Itu aspartam o aspartam adalah pengganti gula sebagian atau seluruhnya, dan digunakan untuk penderita penyakit metabolik, seperti diabetes, mereka tidak dapat mengonsumsi gula, dan juga digunakan untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan bobot. Itu aspartam tidak dapat dikonsumsi oleh penderita fenilketonuria, penyakit ginjal.