Apa itu Bir?

Bir adalah minuman dengan kandungan alkohol rendah, antara 3% dan 9% dari total volume, produk fermentasi biji-bijian, terutama jelai.
Bir, bersama dengan anggur, adalah minuman beralkohol tertua umat manusia. Itu mungkin ditemukan secara kebetulan, ketika air di mana sisa-sisa roti telah direndam selama beberapa hari diuji, karena itu menemukan bahwa itu disiapkan di beberapa daerah Elam (Persia dan sekarang Iran) dan Sumeria (Babel, sekarang Irak) sekitar 4.000 tahun AC
Di Mesir, prosedur yang digunakan sampai saat ini dibuat, dari memanggang biji-bijian, menumbuknya, merebusnya, menambahkan ragi dan beberapa rasa; sekitar 3.000 SM ada lebih dari 100 jenis bir di Mesir.
Prosedur ini menyebar ke beberapa daerah di Timur Tengah dan Eropa, di mana telah disempurnakan dan sekarang ada banyak varietas. Karena minuman menyesatkan yang dijual sebagai bir, undang-undang pertama yang mengatur pembuatannya dikeluarkan di Bavaria pada tahun 1516, menetapkan bahan dan prosedur pembuatan bir.
Bahan dasar bir adalah:

malt. Mereka adalah biji-bijian, dari jelai (terutama, meskipun gandum, jagung atau beras dapat digunakan), yang berkecambah dan kemudian dipanggang. -Tingkat pemanggangan berkisar dari yang paling ringan (Malta Pucat) hingga kemerahan atau hampir hitam (cokelat Malta). Malting memungkinkan gula untuk dipisahkan menjadi alkohol.
Air.
Ragi. Bahwa itu adalah ragi yang sama untuk roti, dan itu akan mengubah gula menjadi Alkohol.
Zat aromatik. Merekalah yang memberi rasa pada bir. Yang paling sering digunakan adalah hop, yang memberikan rasa dan aroma pahit pada bir. Bahan lainnya adalah jahe, yang memberikan rasa lebih ringan dan pedas. Ini adalah bir jahe.
Selain bahan dasar tersebut, ada bir daerah dengan rasa lain, seperti buah, madu atau rempah-rempah.