Konsep dalam Definisi ABC

Es krim adalah makanan universal yang dibuat dari beberapa bahan dasar: krim kocok, air, gula dan pemanis untuk memberikan rasa tertentu. Setelah bahan-bahan ini dicampur, mereka melanjutkan ke pasteurisasi dan fase pendinginan akhir.

Ini adalah produk yang menyegarkan, lembut dan ideal untuk dikonsumsi selama musim panas. Ini memiliki ukuran, bentuk dan rasa yang sangat berbeda dan ada air atau sorbet, susu dan krim. Dari sudut pandang nutrisi, ia memiliki tingkat kalori yang tinggi. Daftar rasa praktis tidak ada habisnya, tetapi yang paling populer adalah lemon, cokelat, stroberi, dan vanila.

Adapun miliknya persiapan, ada dua modalitas, yang buatan sendiri atau menggunakan mesin es krim. Itu disiplin gastronomi yang merawat Anda elaborasi Ini adalah kedai es krim dan pengrajin yang membuatnya adalah pembuat es krim.

Produk yang berhubungan dengan masa kecil

Menjadi produk yang sangat menyegarkan, manis dengan segala macam rasa, es krim sangat menarik bagi anak-anak. Bahkan, kedai es krim dihias dengan warna-warna intens dan suasana yang menyatu dengan selera si kecil.

Dari sudut pandang ilmiah, keberhasilan es krim di kalangan anak-anak memiliki penjelasan: nya konsumsi mengaktifkan eksorfin di otak dan ini menghasilkan a sensasi dari kesejahteraan dan kesenangan.

Sapuan kuas bersejarah

Asal usul pastinya tidak diketahui, tetapi sangat mungkin bahwa es krim pertama adalah hasil dari minuman dingin atau salju yang dibawa dari pegunungan. Minuman beku adalah mendahului gastronomi es krim. Dipercaya bahwa resep pertama muncul di Cina dan kemudian menyebar ke India, Persia, Yunani, dan Roma. Pada asalnya itu adalah makanan yang ditujukan untuk eselon atas, karena kelas populer tidak memiliki sarana untuk mendinginkannya.

Ketika Marco Polo kembali dari perjalanannya di Asia, ia membawa resep kuno yang segera menjadi sangat populer di istana Italia. Belakangan, para ahli es krim Italia abad ketujuh belas mulai menjual "gelato" secara keliling dan dalam waktu singkat produk ini dikenal di seluruh Eropa dan Amerika.

Pada tahun 1846, Nancy Johnson dari Amerika menemukan pembuat es krim otomatis pertama

Pada akhir abad ke-19, mesin pertama untuk menghomogenkan es krim muncul di Prancis dan sejak saat itu sejarah industri kedai es krim dimulai. Saat ini ada dua jenis utama produk ini: Amerika dan Eropa. Es krim Amerika biasanya lebih berlemak dan lebih padat. Amerika Serikat, Kanada, dan Selandia Baru adalah negara yang paling banyak mengonsumsinya.

Foto: Fotolia - Jeni / Bernardbodo